terça-feira, 26 de fevereiro de 2008

O Terço

Como rezar o Terço do Rosário

Faça o Sinal da Cruz e reze o Credo.
Diga o "Pai-Nosso".
Diga Três "Ave Marias".
Diga o "Glória ao Pai".
Anuncie o Primeiro Mistério; diga, então o "Pai Nosso".
Diga dez "Ave Marias", enquanto medita sobre o mitério.
Diga o "Glória ao Pai".
Depois de cada década reze a seguinte oração pedida pela Virgem Maria em Fátima: "O Meu Jesus, perdoai-nos os nossos pecados, livrai-nos do fogo o inferno, levai as almas todas para o Céu e socorrei, principalmente as que mais precisarem da tua misericórdia".
Anuncie o Segundo Mistério: diga, então, o Pai Nosso. Repita seis, sete e oito e continue com o Terceiro, Quarto e Quinto Mistérios da mesma maneira.
Diga a "Salve Rainha" depois que terminar as cinco décadas.
Geralmente, os Mistérios Gososos são recitados nas segundas e quintas-feiras; os Mistérios Dolorosos nas terças e sextas-feiras e, os Mistérios Gloriosos nas quartas e sábados. Dependendo do Tempo cada Mistério pode ser recomendado aos Domingos.
Nota: Quando o Terço do Rosário é recitado em voz alta por duas ou mais pessoas, uma pessoa lidera. Ele diz a primeira parte da oração (até os itálicos). Todos os outros respondem o restante da oração. "O Meu Jesus e a Salve Rainha" são recitados por todos juntamente.


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Orações do Terço do Rosário
O SINAL DA CRUZ

En nome do Pai, e do Filho, e do Espírito Santo. Amém.

O CREDO

Creio em Deus Pai Todo-Poderoso, criador do céu e da terra; e em Jesus Cristo, Seu único Filho, nosso Senhor; que foi concebido pelo poder do Espírito Santo; nasceu da Virgem Maria, padeceu sob Pôncio Pilatos, foi crucificado, porto e sepultado; desceu à mansão dos mortos; ressuscitou ao terceiro dia; subiu aos céus, está sentado à direita de Deus Pai Todo-Poderoso, donde há de vir a juigar os vivos e os mortos. *Creio no Espírito Santo, na santa Igreja Católica, na comunhão dos santos, na remissão dos pecados, na ressureição da carne, na vida eterna. Amém.

PAI-NOSSO

Pai nosso, que estais nos céus, santificado seja o vosso nome; venha a nós o Vosso reino, seja feita a Vossa vontade, assim na terra como no céu; *o pão nosso de cada dia nos dai hojé; perdoai-nos as nossas ofensas, assim como nós perdoamos a quem nos tem ofendido e não nos deixeis cair em tentação, mas livrai-nos do mal. Amém.

AVE-MARIA

Ave Marie, chela de graçia, o Senhor é convosco; bendita sois vós entre as mulheres e bendito é o fruto do vosso ventre, Jesus. *Santa Maria, Mãe de Deus, rogai por nós, pecadores, agora e na hora de nossa morte. Amém.

GLÓRIA

Glória ao Pai, e ao Filho e ao Espírito Santo. *Assim como era no princípio, agor e sempre. Amém.

SALVE-RAINHA

Salve, Rainha, Mãe de misericórdia, vida, doçura e esperança nossa, Salve! A vós bradamos, os degredados filhos de Eva. A vós suspiramos, gemendo e chorando neste vale de lágrimas. Ela, pois, advogada nossa, esses vossos olhos misericordiosos a nós volvei e depois deste desterro, mostrai-nos Jesus, bendito fruto do vosso ventre, ó clemente, ó piedosa, ó doce Virgem Maria.

Como rezar o Terço

Da Dedicação:

O terço deve ser rezado com concentração, força e devoção. Rezar é uma forma de mostrar louvor a Deus.
É um ato de fé. A força da reza está na necessidade e na intenção. Sempre que puder reze o terço em voz audível. É claro que dependendo do lugar você pode fazê-lo de forma reservada, mas, é muito mais poderoso quando nossa voz expressa nossos desejos e sentimentos. Não tenha vergonha de rezar.
O terço deve ser oferecido. Pode-se oferecer todo ele a uma só pessoa ou causa ou pode-se dedicar um mistério a cada intenção. Pode-se ainda rezar um terço todo para nós mesmos.

Da composição:

O terço é composto de 5 mistérios, na realidade 10, sendo que nas segundas e quintas rezamos os mistérios gozosos e nas terças e sextas os dolorosos. Não vou aqui abordar os mistérios.
Cada mistério é composto de 1 pai nosso e 10 ave-marias, que correspondem respectivamente a conta mais separada das demais (Pai nosso) e as 10 contas em sequência (ave-maria). Um rosário é composto pela reza de 3 terços.

Da forma de rezar:

Isto é uma sugestão, mas, recomendo que as primeiras contas a serem rezadas, as que ficam entre o crucifixo e a primeira conta do primeiro mistério, em um total de 4 contas, uma mais separada e 3 juntas, devem ser dedicadas a você mesmo e ao seu anjo da guarda.
Você deve usá-las para relaxar e se concentrar pedindo luz, calma e agradecendo ao seu anjo da guarda.
Dedique estas primeiras orações a você, mesmo que esteja rezando o terço em intenção de outra pessoa ou causa.
Além disso use esta primeira sequência para rever a pessoa que foi durante o dia e se arrependa dos seus erros, pecados e omissões.
Como eu disse concentração é muito importante e enquanto reza cada mistério se concentre na intenção que deseja, isto vai fazer você se desligar do resto do mundo.

Das Orações:

Inicie fazendo o sinal da Cruz:

Pelo sinal + da Santa Cruz,
livrai-nos, Deus, + Nosso Senhor,
dos nossos + inimigos.
Em nome do Pai, e do Filho, + e do Espírito Santo. Amém.

Segurando o Crucifixo do Terço reze o Credo:

Creio em Deus Pai Todo-Poderoso, criador do céu e da terra. E em Jesus Cristo, seu único Filho Nosso Senhor, que foi concebido pelo poder do Espírito Santo, nasceu da Virgem Maria , padeceu sob Pôncio Pilatos, foi crucificado, morto e sepultado, desceu a mansão dos mortos, ressuscitou ao terceiro dia, subiu aos Céus, está sentado à direita de Deus Pai todo-poderoso, donde há de vir a julgar os vivos e mortos. Creio no Espírito Santo. Na Santa Igreja Católica, na comunhão dos santos, na remissão dos pecados, na ressurreição da carne, na vida eterna. Amém.

Após, reze a oração do Pai-Nosso:

Pai nosso, que estais nos Céus, santificado seja o vosso nome, venha a nós o vosso reino, seja feita a vossa vontade, assim na terra, como no Céu. O pão nosso de cada dia nos dai hoje, perdoai-nos as nossas ofensas, assim como nós perdoamos a quem nos tem ofendido, e não nos deixeis cair em tentação, mas livrai-nos do mal. Amém.

Reze então três vezes a Ave-Maria:

Ave Maria cheia de graça, o Senhor é convosco, bendita sois Vós entre as mulheres, e bendito é o fruto do vosso ventre, Jesus. Santa Maria, Mãe de Deus, rogai por nós pecadores, agora e na hora da nossa morte. Amém.

Após reze o Glória-ao-Pai:

Glória ao Pai e ao Filho e ao Espírito Santo. Assim como era no princípio, agora e sempre, e por todos os séculos dos séculos. Amém.

Oferecimento do terço:

Divino Jesus, nós Vos oferecemos este Terço que vamos rezar, contemplando os mistérios de nossa Redenção. Concedei-nos, pela intercessão de Maria, vossa Mãe Santíssima, a quem nos dirigimos, as virtudes necessárias para bem rezá-lo e a graça de ganhar as indulgências anexas a esta santa devoção.

Primeiro Mistério:
(Oriente-se pela tabela logo abaixo conforme os dias da semana)
No primeiro Mistério contemplamos...

Reze a oração do Pai-Nosso.

Reze então dez vezes a a Ave-Maria.

Após reze o Glória-ao-Pai.

Ó meu Jesus, perdoai-nos, livrai-nos do fogo do inferno, levai as almas todas para o Céu, principalmente aquelas que mais precisarem.

Segundo Mistério:
(Oriente-se pela tabela logo abaixo conforme os dias da semana)
No segundo Mistério contemplamos...

Reze a oração do Pai-Nosso.

Reze então dez vezes a a Ave-Maria.

Após reze o Glória-ao-Pai.

Ó meu Jesus, perdoai-nos, livrai-nos do fogo do inferno, levai as almas todas para o Céu, principalmente aquelas que mais precisarem.

Terceiro Mistério:
(Oriente-se pela tabela logo abaixo conforme os dias da semana)
No terceiro Mistério contemplamos...

Reze a oração do Pai-Nosso.

Reze então dez vezes a a Ave-Maria.

Após reze o Glória-ao-Pai.

Ó meu Jesus, perdoai-nos, livrai-nos do fogo do inferno, levai as almas todas para o Céu, principalmente aquelas que mais precisarem.

Quarto Mistério:
(Oriente-se pela tabela logo abaixo conforme os dias da semana)
No quarto Mistério contemplamos...

Reze a oração do Pai-Nosso.

Reze então dez vezes a a Ave-Maria.

Após reze o Glória-ao-Pai.

Ó meu Jesus, perdoai-nos, livrai-nos do fogo do inferno, levai as almas todas para o Céu, principalmente aquelas que mais precisarem.

Quinto Mistério:
(Oriente-se pela tabela logo abaixo conforme os dias da semana)
No quinto Mistério contemplamos...

Reze a oração do Pai-Nosso.

Reze então dez vezes a a Ave-Maria.

Após reze o Glória-ao-Pai.

Ó meu Jesus, perdoai-nos, livrai-nos do fogo do inferno, levai as almas todas para o Céu, principalmente aquelas que mais precisarem.

Agradecimento

Infinitas graças Vos damos, soberana Rainha, pelos benefícios que todos os dias recebemos de vossas mãos liberais. Dignai-Vos, agora e sempre, tomar-nos debaixo de vosso poderoso amparo, e para mais Vos obrigar, Vos saudamos com uma Salve Rainha:

Salve Rainha, Mãe de misericórdia, vida, doçura e esperança nossa, salve! A vós bradamos os degradados filhos de Eva. A vós suspiramos, gemendo e chorando neste vale de lágrimas. Eia pois advogada nossa, esses vossos olhos misericordiosos a nós volvei. E depois deste desterro, mostrai-nos Jesus, bendito fruto de vosso ventre. Ó clemente ! ó piedosa ! ó doce sempre Virgem Maria!

V. Rogai por nós Santa Mãe de Deus.

R. Para que sejamos dignos
das promessas de Cristo. Amém.

FIM


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MISTÉRIOS DO TERÇO

MISTÉRIO GOZOSOS SOBRE A INFÂNCIA DE JESUS (segunda e sábado)

1. Mistério: Anunciação do anjo São Gabriel a Nossa Senhora (Lc 1, 26-38)

2. Mistério: Visita de Nossa Senhora à sua prima Santa Isabel (Lc 1,39-56)

3. Mistério: Nascimento de Jesus em Jesus (Lc 2,1-21)

4. Mistério: Apresentação do Menino Jesus no templo (Lc 2,22-40)

5. Mistério: Encontro de Jesus no templo entre os doutores da lei (Lc 2,41-52)

MISTÉRIOS DOLOROSOS SOBRE A PAIXÃO DE JESUS (terça e sexta-feira)

1. Mistério: Agonia morta de Jesus no horto das Oliveiras (Mt 26,36-56)

2. Mistério: Flagelação de Jesus atado à coluna(Mt 27,11-26)

3. Mistério: Coroação de espinhos de Jesus por seus algozes (Mt 27,27-31)

4. Mistério: Subida dolorosa do Calvário (Jo 19,17-24)

5. Mistério: Crucificação de Jesus (Jo 19,25-37)

MISTÉRIOS GLORIOSOS SOBRE A RESSURREIÇÃO DE JESUS E DE SUA MÃE MARIA (quarta-feira, e domingo).

1. Mistério: Ressurreição de Nosso Senhor Jesus Cristo (Jo 20, 1-18)

2. Mistério: A ascensão Gloriosa de Jesus ao Céu (Lc 24, 50-53)

3. Mistério: Descida do Espírito Santo sobre os apóstolos (Ato 2,1-13)

4. Mistério: Assunção Gloriosa de Nossa Senhora ao céu (Sl 44,11-18)

5. Mistério: Coroação de Nossa Senhora no Céu(Apo 12, 1-4)

MISTÉRIOS LUMINOSOS (quinta-feira)

1. Mistério: Batismo do Senhor no Jordão (Cor 5, 21 - Mt 3, 17)

2. Mistério: Bodas de Caná (Jo 2, 1-12)

3. Mistério: A proclamação do Reino (Mc 1, 15)

4. Mistério: A Transfiguração de Jesus (Lc 9, 35)

5. Mistério: Instituição da Eucaristia (Jo 13, 1)


OBS: PARA REZAR O TERÇO REZA-SE OS MISTÉRIOS DO DIA E PARA REZAR O ROSÁRIO REZA-SE TODOS OS MISTÉRIOS.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2008

Lista Oscar 2008

LOS ANGELES (Reuters) - Veja a lista dos premiados com o Oscar, cuja 80a cerimônia aconteceu no domingo, no Kodak Theatre, em Hollywood.
MELHOR FILME
"Onde os Fracos Não Têm Vez"
MELHOR DIRETOR
Ethan e Joel Coen, por "Onde os Fracos Não Têm Vez"
MELHOR ATRIZ
Marion Cotillard, por "Piaf: Um Hino ao Amor"
MELHOR ATOR
Daniel Day-Lewis, por "Sangue Negro"
ATRIZ COADJUVANTE
Tilda Swinton por "Conduta de Risco"
ATOR COADJUVANTE
Javier Bardem em "Onde os Fracos Não Têm Vez"
MELHOR FILME ESTRANGEIRO
"The Counterfeiters", da Áustria
MELHOR ROTEIRO ORIGINAL
Diablo Cody, por "Juno"
MELHOR ROTEIRO ADAPTADO
Ethan e Joel Coen por "Onde os Fracos Não Têm Vez"
LONGA DE ANIMAÇÃO
"Ratatouille"
CURTA DE ANIMAÇÃO
"Peter & the Wolf"
MELHOR CURTA-METRAGEM
"Le Mozart des Pickpockets (The Mozart of Pickpockets)"
MELHOR DOCUMENTáRIO
"Taxi to the Dark Side"
MELHOR DOCUMENTáRIO EM CURTA-METRAGEM
"Freeheld"
MELHOR MONTAGEM
"Ultimato Bourne"
EFEITOS VISUAIS
"A Bússula de Ouro"
MELHOR FOTOGRAFIA
"Sangue Negro"
MELHOR EDIÇÃO DE SOM
"O Ultimato Bourne"
DIREÇÃO DE ARTE
"Sweeney Todd: O Barbeiro Demoníaco da Rua Fleet"
FIGURINO
"Elizabeth: A Era de Ouro"
MAQUIAGEM
"Piaf: Um Hino ao Amor"
MELHOR TRILHA SONORA
Dario Marianelli por "Desejo e Reparação"
MELHOR CANçãO
Falling Slowly, de "Once"

domingo, 24 de fevereiro de 2008

As Bicicletas de Belleville

Aprendendo ilusão: veja porque As Bicicletas de Belleville merece muito ser visto

Filme é uma aula de ilusão. A cartilha é o exagero.

Claudio Szynkier

Há pelo menos um bom motivo para que As Bicicletas de Belleville (França, Canadá, Bélgica, 2003) seja visto com atenção: é uma obra da ilusão discursando sobre a ilusão. A animação, dirigida por Sylvain Chomet, é feita quase sem falas e estreou há alguns dias. Está ainda em cartaz, pelo menos na cidade de São Paulo, em várias salas. Basicamente, a história de uma avó, um neto e bicicletas. Começamos na França, onde moram avó e seu neto, e vamos a um lugar chamado Belleville.
Primeiro, compreendamos o caráter dessa obra. Nessa animação, os traços são constituídos por uma engenharia que transporta o espectador para outro contexto histórico. É como se o desenho tivesse sido descoberto como relíquia visual, embalsamada, dentro de uma caixa engavetada há tempos, cinco décadas atrás. Essa engenharia de traços define ainda outra propriedade básica de As Bicicletas de Belleville: existe de fato um mundo funcionando dentro desse desenho. Nele, palpa-se o real, através de referências - cacoetes culturais, geográficos e urbanos salientes. No entanto, estamos em um lugar que não conhecemos, como se o tal mundo fosse dimensão paralela - terreno reconhecível, mas bizarro. Fortemente, o alegórico injeta seus contornos na realidade, e vice-versa.

O exagero é a tonalidade de As Bicicletas de Belleville. Este exagero abastece design e formas arquitetônicas que se agigantam. O exagero também ceva graficamente fisionomias, encharca de ternura ou de crueza atos humanos. Entendamos. Temos a avó Souza, portuguesa, que, etnicamente inconfundível, dedica-se ao resgate de seu neto, Champion, raptado e aprisionado em um cargueiro. O transporte é grotescamente descrito como objeto próximo a uma ferramenta ou a um utensílio doméstico. Mas, mesmo assim, trata-se de um cargueiro, que ainda cativa. A senhora persegue o navio até outro continente a bordo de um pedalinho. Visível, uma possibilidade dramática tremendamente exagerada, e também cativante.

Champion é ciclista, corredor seqüestrado em plena Volta da França, prova nacionalmente tradicional. A vida do neto da senhora Souza é centrada em um único movimento, o de pedalar. Pedala auxiliado por tronco fino e pernas de diâmetro avantajado e monstruosamente cartoon. Ele come, dorme e prepara-se fisiologicamente com o objetivo único de, no dia seguinte, estar condicionado a andar de bicicleta. É um amor de expressão e nuances mecânicas que parece estar agregado como instinto. Neste ponto, o exagero, mais uma vez, modela a lógica.

No outro continente, em busca do neto, a senhora Souza depara-se com a enorme cidade de Belleville, citação clara ao coração norte-americano, Nova Iorque. Lá, ela encontrará um povo hiperbolicamente gordo. Conhecerá gangsteres tão caricaturalmente sombrios quanto adeptos da vilania. Vê-se, aqui, uma cidade concebida via estruturas anabolizadas. Souza encontrará também três irmãs, trigêmeas dançarinas. Quem são elas? Personagens, agora bem envelhecidas, que Souza, de olhos vidrados, acompanhava hipnotizada, através das cálidas luzes de um televisor em preto e branco, anos antes, ao lado do neto.

E é sobre isso que fala a ilusão de As Bicicletas Belleville: encanto. Ou, antes, entrega ao encantamento, ao hipnótico. Nesse mesmo cordão de questões, a vocação para sermos manipulados - incluindo aí o consentimento para quem orquestra a manipulação - e a capacidade de adesão plena às cores que as máquinas de ilusão propõem. Ironicamente, são exatamente essas experiências que o próprio filme oferece em seu jogo lúdico, e cínico, de imagens. As Bicicletas de Belleville é ilusão discursando sobre a ilusão que o compõe. O filme fecha, também diante da TV, reforçando esta leitura.

No mesmo eixo, o segundo fator fundamental no trabalho de Chomet. No filme, conhecemos um menino, Champion, carente dos pais, porém criado com zelo e carinho irrestritos pela avó. Antes das espinhas, o garoto ganhou um cachorro, Bruno, e um triciclo. Ele também descobriu cedo, dentro de casa, um ambiente de devoção intensa ao ciclismo. Anos passam, até esse menino tornar-se um grande ciclista. Foi treinado, em sessões de metodologia e disciplina quase religiosas, pela avó. No princípio de As Bicicletas de Belleville, uma das primeiras cenas aponta a avó e o neto paralisados, em transe, diante de uma performance - na TV, mais uma vez. Na tela, um pianista. Todos assistimos a um prelúdio de Bach sendo executado com suor, respeito à dificuldade e consciência em relação ao sublime.

Quer dizer, As Bicicletas de Belleville também se mostra como um ato amoroso de reverência à técnica. Uma reverência, provavelmente, ao primor técnico contaminando e sendo contaminado pela inspiração artística. Ao ponto, talvez, de não haver limites ou disparidades entre as duas coisas. A idéia que solidifica tal conclusão: nessa obra há algo de poético, e também de sublime, na visualização da vida, altamente calculada, em duas rodas.

Na verdade, o filme sorve seus próprios comentários - técnica e ilusão combinam-se. As Bicicletas de Belleville produz ilusão por meio de inúmeros agentes: o apelo embutido em suas imagens, a sofisticação artesanal, mas, ainda assim, rebuscada, empregada em sua realização, o cuidado ortodoxo na reconstituição de todo um imaginário antigo relacionado ao desenho animado. Isto é, a ilusão é gerada no aplicado exercício da linguagem. Em suma, por meio do esmero técnico. Daí serem estes, ilusão e técnica, os principais temas.

O filme é criativamente elegante, tem forte identidade mágica e parece, sobretudo, versar sobre um mundo, ou tempo, de ilusão e técnica puras. Antiquadas, empoeiradas e, hoje, talvez, raras.

Bacalhau nunca chega

INGREDIENTES

300 g de bacalhau desfiado (já sem sal)
100 g de cebola cortada em rodelas
100 g de presunto em tirinhas
200 g de batata palha
50 g de salsinha picada
5 ovos batidos
50 ml de azeite
sal a gosto

PREPARO

1. Esquente o azeite e coloque a cebola, o bacalhau, o presunto e a batata palha. Deixe no fogo até a cebola dourar e, em seguida, coloque o ovo. Envolva tudo, para não grudar no fundo, até que o ovo esteja cozido. Antes de levar à mesa, salpique salsinha por cima.

Receita do restaurante Antiquarius
11/3082-3015

Menu: prato principal
Comemoração: páscoa
Cozinha: portuguesa

Bacalhau dourado a moda de Viana

- Por Delfina Cunha
INGREDIENTES

INGREDIENTES
1 posta de bacalhau (cerca de 400 g, já sem sal e cozido)
4 dentes de alho picado
4 batatas cozidas com pele
300 g de brócolis cozidos com sal
100 ml de azeite extra virgem
50 g de azeitonas pretas pequenas (portuguesas)

PREPARO

MODO DE PREPARO
1 Coloque o azeite em uma frigideira. Quando estiver bem quente, adicione a posta de bacalhau (já sem sal e cozida) e deixe até dourar.
2 Junte 3 dentes de alho picado e deixe dourar. Retire o peixe e os alhos do fogo e reserve.
3 Transfira parte do azeite (sem alho e sem peixe) para outra frigideira. Coloque um dente de alho e os brócolis. Deixe no fogo até dourar o alho. Reserve.
4 Retire a pele das batatas e corte-as em rodelas. Use o restante do azeite para fritá-las.
5 Junte tudo em um prato e adicione as azeitonas. Jogue parte do alho dourado sobre o bacalhau para decorar.

Rendimento: 2 pessoas
Menu: prato principal
Comemoração: páscoa
Cozinha: portuguesa

Bacalhau do Abade

INGREDIENTES

250 g de bacalhau (já sem sal)
3 litros de leite
2 cebolas grandes
1 cenoura grande ralada
1 litro de creme de leite
200 g de manteiga
farinha de trigo (para engrossar)
noz moscada a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto

PREPARO

1. Cozinhe o bacalhau (já sem sal) em 2 litros de leite por cerca de 15 a 20 minutos.
2. Desfie o peixe e misture-o com a cebola e a cenoura. Leve ao fogo com manteiga e creme de leite. Deixe ferver até cozinhar bem. Acrescente a farinha de trigo, o restante do leite, a noz moscada, o sal e a pimenta. Gratine com parmesão ralado.

Receitas do Restaurante Antiquarius
11/3082-3015

Rendimento: 4 pessoas
Menu: prato principal
Comemoração: páscoa
Cozinha: portuguesa

sábado, 23 de fevereiro de 2008

Ovos Assados

Idéia excelente para complementar seu brunch.
São ótimos porque:
1 - O tempo de cozimento é preciso.
2 - Fazer 20 ovos é tão fácil quanto fazer 2.
3 - O prato é bonito.

Ingredientes:
Ovos;
Fatias de tomate;
Manjericão;
Presunto cru;

Para dar mais sabor pode usar creme, parmesão e bacon picado ou outras carnes.

Óleo ou manteiga para untar as forminhas.(1/2 colher de chá para cada forma).
Pimenta do reino moída.

Modo de Preparo:
Após untar as formas coloque uma rodela de tomate em cada uma, um pouco de presunto cru e uma folha de manjericão, ponha um ovo por cima. Procure não deixar nada para fora da forma e tudo deve ficar embaixo do ovo.
Coloque a pimenta moída.
Não ponha muito sal, neste caso, pois o presunto cru é salgado.
Ponha para assar por 10 ou 12 minutos a 190º.
Coma antes de outra coisa qualquer.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2008

Folha Equilíbrio - 15/07/2004

Colônia de bactérias

Não existe maior foco de contaminação numa casa do que a esponja de cozinha.
Segundo o biomédico Roberto Martins Figueiredo, da Universidade Tuiuti, no Paraná, água e restos de alimentos retidos nas reentrâncias da esponja de cozinha propiciam a formação de colônias de bactérias que podem causar diarréia.
Figueiredo aconselha a limpeza diária da esponja: mergulhe-a por cinco minutos em um litro de água com duas colheres (sopa) de água sanitária comum.
Outra técnica é enxaguar bem a esponja, envolvendo-a em papel toalha e colocando-a no microondas, sobre um pires, por um minuto. Em seguida, guarde-a em um lugar seco -nunca sobre o sabão ou embaixo da pia.

O Jato

Avião vem descendo desgovernado, e cai.
Graças à habilidade do piloto, consegue pousar no meio da rua.
Passado o pânico, os passageiros começam a descer pelas escadas.
Tudo parece resolvido, quando um táxi desgovernado atropela seis passageiros
quatro morrem.
Preso, o motorista vai ao interrogatório:
-E aí rapaz, o piloto do avião evita uma catástrofe e tu mata quatro
passageiros?! Como é que tu não viste aquele avião a jato no meio da pista?
-Doutor, eu peguei um casalzinho lá no shopping, eles entraram no táxi e
começaram o maior amasso que eu já vi, mas eu ali 100% de atenção no
trânsito.
- Sim, e o que isso tem a ver?
- Bem, ele tirou a blusa dela e se grudou nos peitos, e eu só ali no espelhinho né?
90% de atenção no trânsito.
- Então ela abriu o zíper e caiu de boca no rapaz.
- E eu ali 40% de atenção neles e 60% no trânsito.
- Tá, e aí?
- Bom, mais ou menos ali perto do quartel ela tirou o pau da boca e..
apontou pra minha nuca, então fiquei com 90% de atenção neles e 10% no
trânsito. Deus me livre né doutor?! Dei uma olhada no espelho.
O rapaz levantou, olhou pra mim e gritou:
- Olha o jato!
- A única coisa que pude fazer foi abaixar a cabeça, e deu essa merda toda.
- Pensei que era o jato da porra, mas era a porra do jato.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2008

Risoto de Bacalhau Azeitonas Pretas e Brócolis

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
100g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 azeitonas pretas grandes descascadas
4 colheres de sopa de molho de tomate
150g de arroz arbório pré-cozido
3 talos pequenos de brócolis cozido
1 copo de caldo de peixe líquido ou ½ tablete
1 colher de sopa de parmesão ralado fino
1 colher de manteiga
50ml de vinho branco

Modo de preparo;

Refogue o alho no azeite, junte o arroz. Acrescente o bacalhau já dessalgado e regue com vinho e refogue. Acrescente as azeitonas pretas, o molho de tomate e o fundo de peixe para o cozimento do risotto. Adicione os brócolis e o parmesão. Finalize com a manteiga fora do fogo.

Rendimento:
1 porção

Suflê de goiabada com catupiry

da atriz Eliana Fonseca, a Purezinha de "Desejo Proibido"

Ingredientes:
500g de goiabada
8 claras em neve
1/2 xícara de requeijão
1 xícara e 1/2 de água
1/2 xícara de catupiry
1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:
Dissolva a goiabada com água quente até ficar com consistência pastosa e deixe esfriar. Bata as claras em neve. Misture a goiabada com as claras e despeje em uma forma própria para suflê, levando ao forno moderado (a 160ºC) para dourar por aproximadamente 10 minutos, ou até o suflê subir. Derreta o requeijão, o catupiry e o creme de leite em banho-maria. Deixe esfriar e sirva separadamente.
O fruto da fé é o amor e o fruto do amor é o serviço.
”Madre Tereza de Calcultá

domingo, 17 de fevereiro de 2008

A Força da Mente

O principal agente gerador da infelicidade, no ser humano, é a própria mente. Apenas como orientação, é preciso saber que a mente se manifesta em "estágios": consciente -quando se tem consciência do que sabe e do que faz; inconsciente - o agir é feito sem qualquer reflexão e escapa à consciência e subconsciente - uma parte do inconsciente pode subir à consciência e influenciar a conduta do ser humano. É preciso estar vigilante em relação à maneira de pensar e como os fatos e as circunstâncias da vida vão influenciando as idéias e os pensamentos, pois a mente pode conduzir ao sucesso ou ao fracasso, às grandes conquistas ou às derrotas amargas, à firmeza de caráter.

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2008

CORPO, É PRECISO CUIDAR DESSE PATRIMÔNIO

Por Nuno Cobra – Publicado Gazeta Mercantil em 14/02/08

Seu corpo é seu maior patrimônio. Ele é tudo que você tem de mais palpável nesta vida e enquanto estiver vestido nele sempre será o seu maior protetor e amigo. Não o despreze com uma total falta de atenção e nem o entregue a este sedentarismo tão atuante no homem de nosso século, sempre atolado em seus afazeres imediatos, todos eles voltados para fora de seu corpo amigo. Proteja-o hoje para ele o proteger amanhã, por isto o que você conseguir fazer com ele aos 30 ele o devolverá aos 60, ofertando-lhe força, entusiasmo e muita vitalidade sempre em dobro. Mas se por acaso o esquecer por completo, como muitos conseguem fazer, deixando-lhe de ofertar o mínimo de atenção, ele certamente aos 60 o esquecerá também por completo, não conseguindo fazer mais tarefas propostas por sua exigente cabeça. Ele vai poder apenas emprestar a sua vida um corpo encarquilhado, devorado pelas doenças e vicissitudes que apavora um organismo deixado ao relento da vida pura e saudável da primeira juventude. Cuide dele hoje enquanto é jovem e energético e ele cuidará de você amanhã com a energia guardada de sua dedicação e o devido respeito por ele. Este corpo amigo que o acompanhará até o fim de seus dias é por demais fiel a você e nunca o deixará na mão amanhã se você não fizer isto com ele hoje. Ele é sempre muito fiel e amável, mas retilíneo e duro, não contempla erros e irresponsabilidades. Este seu corpo é por demais matemáttico e perfeito para o deixa-lo na mão amanhã se hoje você o tratar com respeito e o mínimo de atenção. Não há a necessidade de fazer muito com ele até porque ele detesta exageros, é necessário apenas lhe ofertar um movimento adequado às suas condições do momento, sem malhação estúpida e exagerada, ele gosta demais do equilíbrio por isto o trabalho com ele fica fácil e doce já que o seu maior amigo é a sustentabilidade do esforço. Exatamente por isso ele será implacável com você amanhã porque ele necessita de muito pouco hoje, apenas um movimento que o deixe satisfeito e você sinta a agradabilidade do exercício com ele sem exageros e sofrimentos desnecessários. Nunca se esqueça que o movimento gostoso é aquele que dá conta com satisfação sem muito esforço e tortura. Este movimento agradável o favorece demais e ele se sentirá eternamente grato, senvindo-o sempre com a maior boa vontade oferecendo-lhe um corpo apto para o enfrentamento dos embates futuros. Ele estará sempre a sua disposição com destreza e resistência, você poderá enfrentar o amanhã com muito mais energia e disponibilidade de corpo para os desafios mais exigentes dos anos bem longínguos.

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2008

"Eu descobri que a melhor coisa neste mundo não é tanto onde estamos, mas em que direção nos movemos: para alcançarmos os portais do sucesso, nós temos às vezes que velejar com o vento e outras vezes contra ele, mas temos que velejar, e não deitar nossa âncora.”

Oliver Wendell Holmes

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2008

A Espiral da Ética

*por Tom Coelho

"Não é o cérebro que importa mais, mas sim o que o orienta:
o caráter, o coração, a generosidade, as idéia."
(Dostoievski)

A violência e a intolerância têm dominado o mundo. Observe como elas estão ao seu redor. Nos noticiários da televisão, nas páginas dos jornais e das revistas, nas conversas em rodas de amigos.
Impotentes que nos sentimos diante de sua escalada, recorremos às leis, contratos firmados entre os homens para regular a convivência em sociedade. Passamos a defender a pena de morte, um maior rigor na aplicação das normas, a antecipação da maioridade penal. Buscamos proteção e sequer percebemos que pouco contribuímos para alcançá-la.
O efeito estufa ganha notoriedade e o aquecimento global deixa de ser retórica de cientistas e ecologistas para mostrar sua face real. Estamos comprometendo nossa sustentabilidade e as gerações futuras.
Os males que nos afligem decorrem de nossa natureza egoísta. Não basta sermos ambiciosos. Precisamos cultivar a ganância. Queremos sempre mais. Mais posses, mais bens, mais exposição. Mais coisas quantificáveis, palpáveis, que possam ornamentar uma parede ou serem vistas sobre um móvel de mármore. E, em contrapartida, temos menos carinho, companhia, afeto. Beijamos pouco e abraçamos menos ainda.
Todo jovem, em algum momento de sua vida, nutre a utopia de construir uma sociedade mais justa onde as diferenças sócio-econômicas sejam abrandadas. Ele sabe de sua força e da importância de suas ações para obter este feito. Mas a idade adulta nos visita e passamos a acreditar que a humanidade não pode ser salva e que uma atitude pontual é insuficiente para surtir efeito.
Aqui reside a grande quebra de paradigma. São as pequenas ações individuais, tomadas coletiva e sucessivamente, a gênese da transformação. Lembro-me de um provérbio chinês que diz: "Antes de iniciares a tarefa de mudar o mundo, dá três voltas na tua própria casa".
A este processo contínuo e envolvente denominei "Espiral da Ética". A imagem da espiral remete a algo flexível e em constante movimento ascendente. E a ética invoca aos preceitos morais que habitam com naturalidade nosso íntimo.
Alimentamos esta Espiral da Ética através de nossos comportamentos e atitudes. Obedecendo aos limites de velocidade e não trafegando pelo acostamento. Priorizando pedestres e dando passagem a outro veículo. Respeitando vagas e assentos reservados aos idosos e deficientes físicos. Aguardando o desembarque das pessoas de um elevador e segurando a porta para outras o adentrarem antes de você.
Evitando estacionar o carrinho de compras no meio de um corredor no supermercado e impedir a passagem das demais pessoas. Ouvindo com atenção seu interlocutor num debate em vez de preocupar-se apenas em expor suas opiniões.
Poderíamos desfilar muitos outros exemplos. E você poderá fazer sua própria lista e começar a colocá-la em prática imediatamente. Inspirado na obra escrita por minha amiga Rosana Braga, intitulada "O Poder da Gentileza", resolvi chamar a cada uma destas ações de "pílulas de gentileza".
Trata-se de pequenas drágeas encapsuladas na mente e sorvidas pelo coração. O princípio ativo é dado pelo amor, com elevada concentração de generosidade e benevolência. A posologia recomenda administrar uma autêntica overdose diária. Os efeitos colaterais são variados e os estudos a este respeito ainda não foram concluídos. Sabe-se apenas que no curto prazo foram observadas a ocorrência de brilho
no olhar, redução da angústia e da ansiedade, surtos freqüentes de entusiasmo e alegria. E no longo prazo, a expectativa de um lugar melhor para se viver.
Loren Eiseley foi um antropólogo, arqueólogo e escritor norte-americano, conhecido por suas obras publicadas acerca da teoria evolucionista do homem. Em um de seus escritos, magnificamente retratado em um breve filme intitulado "A História do Jogador de Estrelas", fragmento de obra de Joel Barker, distribuído com exclusividade no Brasil pela Siamar, ele relata que um poeta caminha pela praia quando encontra um jovem arremessando estrelas-do-mar de volta ao oceano, para salvá-las da maré baixa e forte sol que se avizinham. O homem se aproxima e interpela o rapaz dizendo-lhe que sua atitude é inútil diante da imensidão da costa marítima que acometerá fatalmente a maioria daqueles seres. Portanto, seria impossível que sua ação isolada pudesse fazer alguma diferença. O jovem ouve atentamente seu
argumento, inclina-se em direção à areia, recolhe outra estrela-do-mar e a atira longe da rebentação.
Então, aproxima-se do homem e lhe diz: "Fez diferença para aquela".
Estou certo de que se conscientizando e agindo em direção a práticas mais nobres e menos superficiais, você encontrará a sua estrela-do-mar. E, com ela, sua essência, a paz e a calma que tanto merece. Ao fazer isso por você, estará fazendo também por mim. E por todos nós.

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2008

Pudim de Pão Especial

Ingredientes:

Pudim
- 4 unidade(s) de pão francês amanhecida(s)
- 1 litro(s) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
- 1/2 colher(es) (café) de noz-moscada
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 unidade(s) de ovo
- 100 gr de ameixa preta sem caroço
- 100 gr de uva passa
- 1 dose(s) de rum
- 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)

Calda
- 10 colher(es) (sopa) de água
- 10 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Pudim
Misture o rum às passas e deixe descansando por 30 minutos.
Pique o pão em uma vasilha e reserve. Coloque o leite em uma jarra refratária e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e despeje o leite fervendo sobre os pães. Aguarde esfriar. Acrescente a canela, a noz-moscada, açúcar, os ovos ligeiramente batidos e o parmesão ralado. Misture bem. Por último, acrescente as ameixas picadas e as uvas passas. Despeje a massa na forma de anel, já caramelada, e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Aguarde esfriar e desenforme. Leve para gelar.

Calda
Misture o açúcar e a água em uma forma refratária de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar.

Dicas e Sugestões:
Troque a ameixa seca por frutas cristalizadas deixando-as descansar em vinho tinto, coloque apenas 1 xicara de açúcar, para a calda use apenas metade do açúcar e água.

Não exagere na noz-moscada (o sabor é muito forte) e faça a calda de caramelo no fogão, pois a do microondas não tem cor e é mais líquida.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 lata(s) de leite
- 3 unidade(s) de ovo
- quanto baste de essência de baunilha
- 3 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Coloque o açúcar numa fôrma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a fôrma.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria.


Dica: para verificar se o pudim esta pronto, fure o pudim com um palito de dente, se o palito sair limpo, é que está pronto, espere esfriar, desenforme e sirva.

Pudim Capuccino

Ingredientes:
- 1 lata(s) de leite condensado
- 2 lata(s) de leite
- 4 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
- 1 colher(es) (sopa) de café instantâneo granulado

Modo de Preparo
Bata bem todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em uma fôrma caramelizada e leve para assar no microondas, por 15 minutos na potência alta.
"Nunca diga às pessoas como fazer as coisas.
Diga-lhes o que deve ser feito e elas surpreenderão você com sua engenhosidade."
George Patton
"Um homem não é grande pelo que faz, mas pelo que renuncia."
(Albert Schweitzer)

segunda-feira, 4 de fevereiro de 2008

That I Would Be Good

Alanis Morissette
Composição: Alanis Morissette

That I would be good even if I did nothing
That I would be good even if I got the thumbs down
That I would be good if I got and stayed sick
That I would be good even if I gained ten pounds

That I would be fine even if I went bankrupt
That I would be good if I lost my hair and my youth
That I would be great if I was no longer queen
That I would be grand if I was not all knowing

That I would be loved even when I numb myself
That I would be good even when I am overwhelmed
That I would be loved even when I was fuming
That I would be good even if I was clinging

That I would be good even if I lost sanity
That I would be good whether with or without you


That I Would Be Good (tradução)
Alanis Morissette
Composição: Indisponível

Que Eu Esteja Numa Boa

Que eu esteja numa boa, mesmo se não fizesse nada
Que eu esteja numa boa, mesmo quando nada estivesse legal
Que eu esteja numa boa, mesmo se ficasse e continuasse doente
Que eu esteja numa boa, mesmo se engordasse 10 quilos

Que eu esteja numa boa, mesmo que estivesse falida
Que eu esteja numa boa, mesmo se perdesse meu cabelo e minha juventude
Que eu seja grandiosa, mesmo não sendo mais a tal rainha.
Que eu seja grandiosa, mesmo não sendo sabe-tudo.

Que eu seja amada, mesmo entorpecendo a mim mesma
Que eu esteja numa boa, mesmo que a verdade fosse escondida de mim
Que eu seja amada, mesmo quando estivesse enfurecida
Que eu esteja numa boa, mesmo sendo agarrada

Que eu esteja numa boa, mesmo se perdesse a sanidade
Que eu fique bem com ou sem você

sábado, 2 de fevereiro de 2008

Tempo de Escolher

Tom Coelho
Muitos amigos leitores têm solicitado minha opinião acerca de qual rumo dar às suas carreiras. Alguns, apreciam seu trabalho mas não a empresa onde estão. Outros admiram a estabilidade conquistada, mas não têm qualquer prazer no exercício de suas funções. Uns, recebem propostas para mudar de emprego, financeiramente desfavoráveis, porém desafiadoras. Outros, têm diante de si um vasto leque de opções, muitas coisas por fazer, mas não conseguem abraçar a tudo.Todas estas pessoas têm algo em comum: a necessidade premente de se fazer escolhas. Lembro-me de Clarice Lispector: “Entre o sim e o não, só existe um caminho: escolher. ”Acredito que quase todas as pessoas passam ao longo de sua trajetória pelo “dilema da virada”. Um momento especial em que uma decisão clara, específica e irrevogável tem que ser tomada simplesmente porque a vida não pode continuar como está. Algumas pessoas passam por isso aos 15 anos, outras aos 50. Algumas talvez nunca tomem esta decisão e outras o façam várias vezes no decorrerde sua existência. Fazer escolhas implica renunciar a alguns desejos para viabilizar a outros. Você troca segurança por desafio, dinheiro por satisfação, o pouco certo ao muito duvidoso. Assim, uma companhia que lhe oferece estabilidade com apatia pode dar lugar a outra dotada de instabilidade com ousadia. Analogamente, a aventura de uma vida de solteiro pode ceder espaço ao conforto de um casamento.

Prazer e Vocação
Os anos ensinaram-me algumas lições. A primeira delas vem de Leonardo da Vinci que dizia “a sabedoria da vida não está em fazer aquilo que se gosta, mas em gostar daquilo que se faz”. Sempre imaginei que fosse o contrário. Porém, refletindo, passei a compreender que quando estimamos aquilo que fazemos, podemos nos sentir completos, satisfeitos e plenos, ao passo que se apenas procurarmos fazer o que gostamos, estaremos sempre numa busca insaciável, porque o que gostamos hoje não será o mesmo que prezaremos amanhã. Todavia, é indiscutivelmente importante alinhar o prazer às nossas aptidões. Encontrar o talento que reside dentro de cada um de nós ao que chamamos vocação. Oriunda do latim vocatione, e traduzida literalmente por “chamado”, simboliza uma espécie de predestinação imanente a cada pessoa, algo revestido de certa magia e divindade. Uma voz imaginária que soa latente, capaz de fazer advogados virarem músicos, engenheiros virarem suco. É um lugar no tempo e no espaço onde a felicidade tem sua morada.
Escolhas são feitas com base em nossas preferências. E aí recorro novamente à etimologia das palavras para descobrir que o verbo preferir vem do latim pra eferere e significa “levar à frente”. Parece-me uma indicação clara de que nossas escolhas devem ser feitas com os olhos no futuro, no uso de nosso livre-arbítrio. O mundo corporativo nos guarda muitas armadilhas. Trocar de empresa ou mudar de atribuição, por exemplo, são convites permanentes. O problema de recusá-los é passar o resto da vida se perguntando: “O que teria acontecido se eu tivesse aceitado?” Prefiro não carregar comigo o benefício desta dúvida. Por isso, opto por assumir riscos, evidentemente calculados, e seguir adiante. Dizem que somos livres para escolher, porém prisioneiros das conseqüências... Para aqueles insatisfeitos com seu ambiente de trabalho, uma alternativa à mudança de empresa é postular a melhoria do ambiente interno atual. Dialogar e apresentar propostas é um bom caminho. De nada adianta assumir uma postura meramente defensiva e crítica. Lembre-se de que as pessoas não estão contra você, mas a favor delas. Por fim, combata a mediocridade em todas as suas vertentes. A mediocridade de trabalhos desconectados com sua vocação, de empresas que não lhe valorizam, de relacionamentos falidos. Sob este aspecto, como diria Tolstoi, “não se pode ser bom pela metade”. Meias-palavras, meias-verdades, meias-mentiras, meio caminho para o fim.
Os gregos não escreviam obituários. Quando um homem morria, faziam uma pergunta:“Ele viveu com paixão?”