domingo, 26 de fevereiro de 2017

ARROZ APIMENTADO COM ERVAS E PIMENTÃO

ARROZ APIMENTADO COM ERVAS E PIMENTÃO


INGREDIENTES

  • ½ cebola picada em cubos pequenos
  • ½ talo de alho-poró cortado em rodelas
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ xícara de chá de arroz tipo agulhinha (cru)
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quadrados médios
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • Folhas de manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e a pimento com azeite
Acrescente o arroz e refogue mais. Tempere com sal, adicione a água e cozinhe em fogo baixo
Quando a água estiver quase secando, junte os pimentões e deixe o cozimento terminar (até que a água seque completamente)
Em um refratário, coloque o arroz cozido e acrescente o tomilho, a salsinha e as folhas de manjericão
Corrija o sal se necessário e sirva.

Frango mediterrâneo

Frango mediterrâneo

Tempo de Preparo:75Rendimento:6 porções
Receita enviada por:Nádia J Rosina
Ingredientes
  • 1 frango inteiro cortado ao meio
  • 3 tomates maduros e firmes cortados em quatro
  • 2 cebolas médias cortadas em quatro
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
  1. Tempere o frango com o sal, pimenta e coloque em uma fôrma
  2. Ajeite ao redor o tomate, a cebola, polvilhe com sal, pimenta, o alecrim, o alho, as azeitonas e regue tudo com o azeite
  3. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora ou até dourar

CUSCUZ MARROQUINO COM ABÓBORA ASSADA

CUSCUZ MARROQUINO COM ABÓBORA ASSADA


INGREDIENTES

  • ¼ de abóbora cortada em pedaços médios
  • ½ cebola roxa cortada em tiras finas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de chá de água quente
  • Folhas de salsinha picadas a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma assadeira, coloque os pedaços de abóbora e as tiras de cebola
Regue com azeite e tempere com o sal
Leve ao forno médio por 40 minutos e reserve
Em um recipiente, coloque o cuscuz e adicione a água quente
Aguarde até que os grãos absorvam a água (aproximadamente 5 minutos) e desmanche o cuscuz com a ajuda de um garfo
Junte a abóbora e a cebola roxa e misture delicadamente
Salpique a salsinha e sirva.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

Abobrinha recheada

Abobrinha recheada

Ingredientes:

8 abobrinhas 
3 e meia colher (chá) de sal 
Recheio:
2 xícaras (chá) de ricota amassada
3 colheres (sopa) de castanha-do-pará 
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju 
6 colheres (sopa) de nozes picadas
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 
2 sachês de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes 
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas em quatro partes. Com o auxílio de uma colher, retire sua polpa, formando uma cavidade. Coloque em uma panela, junte 2 litros de água e 2 e meia colheres (chá) do sal. Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota, as castanhas, 3 colheres (sopa) de nozes, o Creme de Leite NESTLÉ, o MAGGI Tempero e Sabor e o sal restante e recheie cada pedaço de abobrinha. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até aquecer bem. Sirva decorada com as nozes restantes e a cebolinha.
DICA:
- Se desejar, reserve meia xícara (chá) do recheio para decorar o prato de servir.

Torta mousse de mamão papaia com cassis

Torta mousse de mamão papaya com cassis

Massa:

3 ovos 
3 colheres (sopa) de açúcar 
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Mousse:
3 xícaras (chá) de mamão papaia picado (cerca de 450g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 
3 claras 
meia xícara (chá) de açúcar 
Calda:
meia xícara (chá) de licor de cassis 
3 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO

Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo. Despeje em forma de aro removível (24 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
Mousse:
Em uma panela pequena, coloque o mamão com meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe amornar. Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Em um liquidificador, bata o mamão com o Creme de Leite NESTLÉ e a gelatina até ficar homogêneo e reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente ao creme reservado, misturando delicadamente. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda:
Em uma panela, misture o licor de cassis com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e sirva fria, sobre a torta.

Farofa de Maionese

Farofa de Maionese

Ingredientes (6)

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Preparo

  • 1. Coloque uma panela ou frigideira grande no fogo.
  • 2. Junte a maionese e a cebola.
  • 3. Mexa com uma colher de pau, até que fique como ovo mexido, só que em pedacinhos menores e tenha soltado o óleo.
  • 4. Junte a farinha de mandioca e vá mexendo até que fique dourada.
  • 5. Tempere com sal a gosto, lembrando que a maionese já tem sal. Estando dourada, junte a salsa e as azeitonas.

  • Receita enviada por CyberCook
Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções