domingo, 19 de fevereiro de 2017

Abobrinha recheada

Abobrinha recheada

Ingredientes:

8 abobrinhas 
3 e meia colher (chá) de sal 
Recheio:
2 xícaras (chá) de ricota amassada
3 colheres (sopa) de castanha-do-pará 
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju 
6 colheres (sopa) de nozes picadas
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 
2 sachês de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes 
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas em quatro partes. Com o auxílio de uma colher, retire sua polpa, formando uma cavidade. Coloque em uma panela, junte 2 litros de água e 2 e meia colheres (chá) do sal. Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota, as castanhas, 3 colheres (sopa) de nozes, o Creme de Leite NESTLÉ, o MAGGI Tempero e Sabor e o sal restante e recheie cada pedaço de abobrinha. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até aquecer bem. Sirva decorada com as nozes restantes e a cebolinha.
DICA:
- Se desejar, reserve meia xícara (chá) do recheio para decorar o prato de servir.

Torta mousse de mamão papaia com cassis

Torta mousse de mamão papaya com cassis

Massa:

3 ovos 
3 colheres (sopa) de açúcar 
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Mousse:
3 xícaras (chá) de mamão papaia picado (cerca de 450g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 
3 claras 
meia xícara (chá) de açúcar 
Calda:
meia xícara (chá) de licor de cassis 
3 colheres (sopa) de açúcar


MODO DE PREPARO

Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo. Despeje em forma de aro removível (24 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
Mousse:
Em uma panela pequena, coloque o mamão com meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe amornar. Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Em um liquidificador, bata o mamão com o Creme de Leite NESTLÉ e a gelatina até ficar homogêneo e reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente ao creme reservado, misturando delicadamente. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda:
Em uma panela, misture o licor de cassis com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e sirva fria, sobre a torta.

Farofa de Maionese

Farofa de Maionese

Ingredientes (6)

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Preparo

  • 1. Coloque uma panela ou frigideira grande no fogo.
  • 2. Junte a maionese e a cebola.
  • 3. Mexa com uma colher de pau, até que fique como ovo mexido, só que em pedacinhos menores e tenha soltado o óleo.
  • 4. Junte a farinha de mandioca e vá mexendo até que fique dourada.
  • 5. Tempere com sal a gosto, lembrando que a maionese já tem sal. Estando dourada, junte a salsa e as azeitonas.

  • Receita enviada por CyberCook
Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções 

sábado, 10 de dezembro de 2016

Proteína de Soja Xadrez

Proteína de Soja Xadrez

Ingredientes:

1 cebola picada
3/4 de xícara de shoyu
1 1/2 colher sopa rasa de amido de milho
1 xícara de amendoim descascado e torrado
1 xícara de proteína texturizada de soja grande
1 xícara de broto de bambu (opcional)
1/2 colher de gengibre ralado
1 xícara de pimentão amarelo
1 xícara de pimentão verde
1 xícara de pimentão vermelho
Sal

Modo de Preparo:

Ferva 3 xícaras e meia de água, hidrate a proteína e coloque o shoyu. Rale o gengibre e adicione na vasilha da proteína, mexa bem e deixe descansar.
Pique a cebola em quadradinhos, assim como o pimentão vermelho, o verde e o amarelo. Faça o mesmo com o broto de bambu.
Escorra a proteína de soja, assim que ela estiver suficientemente hidratada (mais mole) e reserve a água. Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal e refogue a proteína, em seguida acrescente o broto de bambu, depois os pimentões, mexendo bem, e por último adicione a cebola à mistura. Cuidado para os ingredientes não ficarem muito moles.
Misture o amido de milho com a água com shoyu e gengibre e despeje na panela.
Tempere com sal a gosto e coloque o amendoim. Refogue por mais um minutinho e desligue.
Está pronto!
Preço médio da receita: 6,50
Rendimento médio: 4 pessoas
Não contém glúten
Receita Vegan

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Quibe assado com creme de cebola

QUIBE ASSADO com creme de cebola
RENDIMENTO:15 PORÇÕES
PREPARO: 01:20
DIFICULADADE: FÁCIL

INGREDIENTES
meia xícara (chá) de trigo para quibe 
meio quilo de carne moída
1 pacote de MAGGI® Creme de Cebola 
2 colheres (sopa) de hortelã fresca, picada
1 cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino moída
2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque o trigo de molho com 1 xícara (chá) de água fria, por cerca de 30 minutos. Escorra e esprema para tirar toda água. No mesmo recipiente, misture bem o trigo hidratado com a carne, o MAGGI Creme, a hortelã, a cebola , a pimenta-do-reino e a salsa. Reserve. Coloque em um recipiente refratário (23 x 32 cm), untado com óleo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 30 minutos. Sirva.

Biscoito de polvilho

Biscoito de Polvilho
Receita indicada por: jesuina coutinho
Avaliação da receita

Tipo de Cozinha: Brasileira
Categoria: Doces
Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
- 500 gr de polvilho azedo
- quanto baste de sal
- 1 copo(s) de óleo de milho
- 2 copo(s) de água
- 1 unidade(s) de ovo
Modo de preparo:
Leve para ferver 1 copo americano de água com 1 colher de sopa rasa de polvilho azedo. Quando levantar fervura, misture, com a ajuda de uma colher, o restante do polvilho. Deixe esfriar para começar a misturar com as mãos. Adicione, sempre sovando, à massa o óleo e, em seguida, junte o ovo e o restante da água, aos poucos. Sove bastante, até ficar parecendo um glacê, se ficar muito dura pode acrescentar mais água fria. Adicione o sal. Coloque num saco de confeitar ou num saco de açúcar com um furo na ponta, para ir pingando espaçadamente na forma, pois os biscoitos crescem muito. Ligar o forno assim que começar a fazer os biscoitos para que ele esteja bem quente. Espere assar bem para ficarem crocantes. Após esfriar, guardar em sacos plásticos bem tampados.

Biscoito de polvilho azedo assado

Biscoito de polvilho azedo assado

Tempo de Preparo:60Rendimento:50 porções
Receita enviada por:kaká
Ingredientes
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de açucar
  • 2 ovos
  • 500 g de polvilho azedo
Modo de preparo:
  1. Coloque a água, óleo, sal e o açúcar para ferver, reserve
  2. Coloque o polvilho em um recipiente grande
  3. Coloque a mistura reservada ainda quente, não fervendo
  4. Junte os ovos mexendo muito bem, até a massa ficar homogênea
  5. Coloque em um saco de confeiteiro com o pico redondo médio
  6. Coloque a massa sobre uma fôrma fazendo o formato que quiser
  7. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta