sábado, 10 de dezembro de 2016

Proteína de Soja Xadrez

Proteína de Soja Xadrez

Ingredientes:

1 cebola picada
3/4 de xícara de shoyu
1 1/2 colher sopa rasa de amido de milho
1 xícara de amendoim descascado e torrado
1 xícara de proteína texturizada de soja grande
1 xícara de broto de bambu (opcional)
1/2 colher de gengibre ralado
1 xícara de pimentão amarelo
1 xícara de pimentão verde
1 xícara de pimentão vermelho
Sal

Modo de Preparo:

Ferva 3 xícaras e meia de água, hidrate a proteína e coloque o shoyu. Rale o gengibre e adicione na vasilha da proteína, mexa bem e deixe descansar.
Pique a cebola em quadradinhos, assim como o pimentão vermelho, o verde e o amarelo. Faça o mesmo com o broto de bambu.
Escorra a proteína de soja, assim que ela estiver suficientemente hidratada (mais mole) e reserve a água. Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de óleo vegetal e refogue a proteína, em seguida acrescente o broto de bambu, depois os pimentões, mexendo bem, e por último adicione a cebola à mistura. Cuidado para os ingredientes não ficarem muito moles.
Misture o amido de milho com a água com shoyu e gengibre e despeje na panela.
Tempere com sal a gosto e coloque o amendoim. Refogue por mais um minutinho e desligue.
Está pronto!
Preço médio da receita: 6,50
Rendimento médio: 4 pessoas
Não contém glúten
Receita Vegan

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Quibe assado com creme de cebola

QUIBE ASSADO com creme de cebola
RENDIMENTO:15 PORÇÕES
PREPARO: 01:20
DIFICULADADE: FÁCIL

INGREDIENTES
meia xícara (chá) de trigo para quibe 
meio quilo de carne moída
1 pacote de MAGGI® Creme de Cebola 
2 colheres (sopa) de hortelã fresca, picada
1 cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino moída
2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque o trigo de molho com 1 xícara (chá) de água fria, por cerca de 30 minutos. Escorra e esprema para tirar toda água. No mesmo recipiente, misture bem o trigo hidratado com a carne, o MAGGI Creme, a hortelã, a cebola , a pimenta-do-reino e a salsa. Reserve. Coloque em um recipiente refratário (23 x 32 cm), untado com óleo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 30 minutos. Sirva.

Biscoito de polvilho

Biscoito de Polvilho
Receita indicada por: jesuina coutinho
Avaliação da receita

Tipo de Cozinha: Brasileira
Categoria: Doces
Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
- 500 gr de polvilho azedo
- quanto baste de sal
- 1 copo(s) de óleo de milho
- 2 copo(s) de água
- 1 unidade(s) de ovo
Modo de preparo:
Leve para ferver 1 copo americano de água com 1 colher de sopa rasa de polvilho azedo. Quando levantar fervura, misture, com a ajuda de uma colher, o restante do polvilho. Deixe esfriar para começar a misturar com as mãos. Adicione, sempre sovando, à massa o óleo e, em seguida, junte o ovo e o restante da água, aos poucos. Sove bastante, até ficar parecendo um glacê, se ficar muito dura pode acrescentar mais água fria. Adicione o sal. Coloque num saco de confeitar ou num saco de açúcar com um furo na ponta, para ir pingando espaçadamente na forma, pois os biscoitos crescem muito. Ligar o forno assim que começar a fazer os biscoitos para que ele esteja bem quente. Espere assar bem para ficarem crocantes. Após esfriar, guardar em sacos plásticos bem tampados.

Biscoito de polvilho azedo assado

Biscoito de polvilho azedo assado

Tempo de Preparo:60Rendimento:50 porções
Receita enviada por:kaká
Ingredientes
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de açucar
  • 2 ovos
  • 500 g de polvilho azedo
Modo de preparo:
  1. Coloque a água, óleo, sal e o açúcar para ferver, reserve
  2. Coloque o polvilho em um recipiente grande
  3. Coloque a mistura reservada ainda quente, não fervendo
  4. Junte os ovos mexendo muito bem, até a massa ficar homogênea
  5. Coloque em um saco de confeiteiro com o pico redondo médio
  6. Coloque a massa sobre uma fôrma fazendo o formato que quiser
  7. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta

Risoto de Camarão e Abóbora

Risoto de camarão e abóbora 

Ingredientes

Rendimento:
5 pessoas
Tempo:
40 minutos 

  • Caldo:
  • 2 litros de água
  • 1 batata 
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 1 pacotinho de caldo de peixe 

  • Risoto:
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • Caldo, o suficiente para cozinhar
  • 2 xícaras (chá) de abóbora ralada
  • 2 xícaras (chá) de camarão limpo
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água, a batata, a cebola, a cenoura, o salsão, o caldo de peixe e deixe ferver por 15 minutos. Aqueça o óleo em outra panela e doure a cebola. Acrescente o arroz e frite-o. Junte a abóbora, misture e, em seguida, coloque o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente o caldo fervente aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique macio. Coloque os camarões e misture até que estejam cozidos. Por último, junte o queijo, a manteiga, a salsinha, misture e sirva em seguida.

quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Molho barbecue

Como fazer o molho barbecue simples de Jamie Oliver:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de ketchup
Molho de pimenta
1 colher cheia (chá) de mostarda amarela
Brown sauce
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de mel

Modo de preparo:
Junte o ketchup, o molho de pimenta, a mostarda amarela, o brown sauce, o molho inglês e o mel.

Panqueca de Ricota e Atum ao Molho de Tomate