quarta-feira, 8 de março de 2017

Bolo de banana na caneca com óleo de coco no microondas

Bolo de banana na caneca com óleo de coco no microondas

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 banana amassada (bem madura)
  • 3 colheres de sobremesa de farelo de aveia (pode dividir com outras farinhas saudáveis) ou farinha de amêndoas 
  • 1 pitada de canela ou cacau (a gosto)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco 
  • 1 colher de café de fermento
  • Não precisa mas se quiser pode colocar um pouco de açúcar mascavo ou adoçante 
Preparo:
Mistura tudo (sempre deixando o fermento por último)  com um garfo em alguma xícara ou recipiente pequeno e leve ao microondas por 2 minutos.
bolocaneca
Me perguntaram se esse bolo ficava bom algumas horas depois, pra levar de lanche.. Fiz o teste e sim, continua bom! É só armazenar direitinho e pode levar tranquilamente pra comer depois.
Obs: Essa é uma “receita base”,  os ingredientes podem ser variados ou adicionados conforme o gosto de vocês.. Dá pra usar coco ralado, passas de uva, essências, iogurte… A escolha das “farinhas” é de vocês..  Adequem às suas dietas conforme a quantidade de cada nutriente. Se precisarem de ajuda pra isso é só falar nos comentários.

terça-feira, 7 de março de 2017

Bolo de banana no microondas

Bolo de banana no microondas

Ingredientes:
1 banana nanica amassada (se for daquela enormes, use somente metade)
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar ou adoçante culinário para forno e fogão
1 colher rasa (café) de fermento em pó
1 colher rasa (café) canela
4 gotas de essência de baunilha
Comece amassando a banana com o garfo (eu gosto de deixar pedacinhos), junte todos os ingredientes e por fim o fermento. Misture bem com um batedor de arame ou garfo.
Divida em potinhos que possam ir ao micro-ondas, enchendo até a metade. Esta receita pode ser feita na caneca também. Meus ramequins eram bem pequenos e consegui fazer 4 unidades, mas se forem grandes, sugiro dobrar a receita.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos e ½, mas atenção: esse tempo pode variar conforme a marca do seu microondas. Ao final do tempo, vire o pudim em um prato, espalhe Castanha do Pará (ou do Brasil) ralada e um fio de mel.
M
Gente que coisa mais deliciosa isso! Imagino que com uma bola de sorvete de creme seja o céu!!! Adoro invenções que dão certo

Bolo de banana com farinha de amêndoas

Bolo de banana com farinha de amêndoas 
ingredientes
4 ovos inteiros
3 bananas médias
1/4 xícara de óleo
3/4 açúcar mascavo
1 xícara e 1/2 de farinha de amêndoas
3/4 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de essência de baunilha (não usei, não fez falta)
1 colher de chá rasa de fermento
1/2 xícara de chips de chocolate (usei amargo, e não colocaria de novo. mas o Fer AMOU e ficou bravo com a ideia de tirar :))

utensílios
1 forma pequena (com ou sem furo), vasilha pra misturar, liquidificador (dá pra fazer sem, se quiser amassar a banana)

modo de preparo
unte e enfarinhe a forma. pré-aqueça o forno a 180C.
bata no liquidificador os ovos, óleo, as bananas, a canela e noz moscada. quando estiver tudo misturado, coloque o sal e o açúcar, misture bem. adicione então à mão (meu liquidificador não dá conta) a farinha e o fermento. por último coloque (à mão!) os chips de chocolate, se for usar.
asse em forno baixo (180, 190C) por 40 a 60 min (depende do seu forno. aqui demorou 40min, já ficou dourado), faça o teste do palito pra ver se está pronto.
o bolo fica consistente, mas bem molhadinho. gostamos muito!

domingo, 26 de fevereiro de 2017

ARROZ APIMENTADO COM ERVAS E PIMENTÃO

ARROZ APIMENTADO COM ERVAS E PIMENTÃO


INGREDIENTES

  • ½ cebola picada em cubos pequenos
  • ½ talo de alho-poró cortado em rodelas
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ xícara de chá de arroz tipo agulhinha (cru)
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quadrados médios
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • Folhas de manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e a pimento com azeite
Acrescente o arroz e refogue mais. Tempere com sal, adicione a água e cozinhe em fogo baixo
Quando a água estiver quase secando, junte os pimentões e deixe o cozimento terminar (até que a água seque completamente)
Em um refratário, coloque o arroz cozido e acrescente o tomilho, a salsinha e as folhas de manjericão
Corrija o sal se necessário e sirva.

Frango mediterrâneo

Frango mediterrâneo

Tempo de Preparo:75Rendimento:6 porções
Receita enviada por:Nádia J Rosina
Ingredientes
  • 1 frango inteiro cortado ao meio
  • 3 tomates maduros e firmes cortados em quatro
  • 2 cebolas médias cortadas em quatro
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
  1. Tempere o frango com o sal, pimenta e coloque em uma fôrma
  2. Ajeite ao redor o tomate, a cebola, polvilhe com sal, pimenta, o alecrim, o alho, as azeitonas e regue tudo com o azeite
  3. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora ou até dourar

CUSCUZ MARROQUINO COM ABÓBORA ASSADA

CUSCUZ MARROQUINO COM ABÓBORA ASSADA


INGREDIENTES

  • ¼ de abóbora cortada em pedaços médios
  • ½ cebola roxa cortada em tiras finas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de chá de água quente
  • Folhas de salsinha picadas a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma assadeira, coloque os pedaços de abóbora e as tiras de cebola
Regue com azeite e tempere com o sal
Leve ao forno médio por 40 minutos e reserve
Em um recipiente, coloque o cuscuz e adicione a água quente
Aguarde até que os grãos absorvam a água (aproximadamente 5 minutos) e desmanche o cuscuz com a ajuda de um garfo
Junte a abóbora e a cebola roxa e misture delicadamente
Salpique a salsinha e sirva.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

Abobrinha recheada

Abobrinha recheada

Ingredientes:

8 abobrinhas 
3 e meia colher (chá) de sal 
Recheio:
2 xícaras (chá) de ricota amassada
3 colheres (sopa) de castanha-do-pará 
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju 
6 colheres (sopa) de nozes picadas
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 
2 sachês de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes 
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas em quatro partes. Com o auxílio de uma colher, retire sua polpa, formando uma cavidade. Coloque em uma panela, junte 2 litros de água e 2 e meia colheres (chá) do sal. Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota, as castanhas, 3 colheres (sopa) de nozes, o Creme de Leite NESTLÉ, o MAGGI Tempero e Sabor e o sal restante e recheie cada pedaço de abobrinha. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até aquecer bem. Sirva decorada com as nozes restantes e a cebolinha.
DICA:
- Se desejar, reserve meia xícara (chá) do recheio para decorar o prato de servir.