sábado, 23 de agosto de 2014

Spaghettoni com Peru e Beringela

Ingredientes: 350g de massa Spaghettoni (experimente a marca BARILLA), 350g de peito de peru, 200g de berinjela, 100g de nata fresca, 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem, sal, pimenta, orégano e salsa picada a gosto.

Modo de Fazer: corte o peru em tiras de uns 4cm de comprimento e 1cm de espessura e refogue-as no azeite, juntando a nata, a salsa, o sal e a pimenta, deixando cozinhar por uns 3 min. Corte as berinjelas em pedaços como o peru, refogue em uma frigideira em fogo alto, por 3 minutos, com o azeite que sobrou, mexendo sempre. Cozinhe a massa como expresso na embalagem (al dente - nem mole demais, nem dura). Após escorrida, tempere-a com o molho de peru, berinjela e orégano.




Spaghettoni com Peru e Beringela

Focaccia de Feijāo Fradinho

Focaccia de Feijāo Fradinho 

Ingredientes:


Picadinho Cremoso

Picadinho Cremoso

Ingredientes
    • 600 g de alcatra em cubos
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • cebola média picada
    • tomates sem pele e sem sementes picados
    • 1 xícara (chá) de vinho tinto
    • cenoura em tiras grossas
    • 2 xícaras (chá) de champignon em lâminas (cerca de 180g)
    • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
    Modo de Preparo
    Em uma tigela, misture a carne com o sal e a farinha de trigo. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue até murcharem. Junte o vinho tinto e 2 xícaras (chá) de água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Adicione a cenourae cozinhe por mais cerca de 30 minutos. Desligue o fogo, acrescente os champignons e o Creme de Leite NESTLÉ e misture bem. Sirva.
    Sobre a receita
    • Rendimento: 5 porções
    • Categoria da Receita: Prato Principal
    • Tipo de Prato: Carnes vermelhas
    • Tempo de Preparo: 
    • Tempo Total de Preparo: 
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $ - Baixo

    Vegetais Primavera

    Salada Primavera


    Ingredientes:
    Alface
    2 tomates
    1 pepino
    2 pimentos assados
    4 colheres de sopa de milho cozido
    1 laranja
    Uvas q.b
    Nozes q.b

    Preparei assim:


    Assei os pimentos na boca do fogão. Depois de assados, tirei a casca, não passo por água, tiro apenas a casca, e cortei aos bocadinhos. Descasquei uma laranja com uma faca e cortei aos pedaços. O tomate cortei as rodelas e o pepino descasquei com um "descascador" e continuei a cortar lascas com o mesmo até chegar ao centro do pepino. Fiquei com lascas de pepino :)

    A seguir, dispus os vegetais em camadas. Alface, lascas de pepino, pimento vermelho, milho, laranja, tomate e pimento amarelo. Levei a salada ao frigorifico por 30 min. Na altura de servir juntei as uvas e as nozes e temperei com um vinagrete.

    Creme de Cebola com Brócolis

    Creme de Cebola com Brócolis

    ingredientes

    • 3 Batatas médias
    • 1 Cebola média picada
    • 1 Pacote de sopa de cebola (ou + 1 cebola)
    • 05 arvorezinhas de brócolis com folha
    • Alho
    • 02 colheres de manteiga ou margarina
    • Leite
    • croutons
    • sal (se optar pelo pacote de sopa de cebola nem precisa colocar sal)
    • Parmesão ralado

    modo de preparo

    Cozinhe as batatas em pedaço.
    Refogue a cebola e o alho na manteiga ou margarina e reserve.
    Bata as batatas com a água no liquidificador até formar um creme, junte a cebola com o alho refogado manteiga e bata novamente.
    Devolva o creme para a panela, se optou pelo pacotinho de sopa instantânea de cebola, jogue-o na panela e mexa até dissolver por inteiro, acrescente o leite apenas para render um pouco mais (se o creme ficar ralo acrescente farinha de trigo).
    Sirva em uma cumbuca, adicione parmesão e os croutons.
    Um vinho tinto é bem vindo!
    ==============
    Para fazer os croutons, corte um pão francês duro em pedacinhos quadrados, coloque em uma forma, regue com azeite e jogue oregano e leve ao forno.

    Alcatra com Mini Cenouras e Mini Cebolas Mister Rabbit

    Alcatra com Mini Cenouras e Mini Cebolas Mister Rabbit
    Tempo de Preparação: 15 minutos;
    Tempo de Cozimento: 45 Minutos;
    Duração: 60 minutos;
    Rendimento: Serve até 8 pessoas
    . 800 g de alcatra em cubos
    . 4 colheres (sopa) de manteiga
    . 4 Mini Cebolas Mister Rabbit cortadas em rodelas
    . 2 colheres (sopa) de molho de tomate
    . 2 xícaras (chá) de vinho branco
    . 1 folha de louro
    . 1 dente de alho picado
    . Sal e pimenta a gosto
    . 1 xícara (chá) de água
    . 1 pacote de Mini Cenouras Classic Mister Rabbit
    . 1 pacote de Mini Cebolas Gold ou Embaladas à Vácuo Mister Rabbit
    . Salsinha e ramos de tomilho
    MODO DE PREPARO:
    1. Numa panela, doure a carne em metade da manteiga.
    2. Junte a cebola em rodelas, o molho de tomate, o vinho, o louro, o alho, o sal, a pimenta e a água. Mexa e tampe.
    3. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
    4. Cozinhe as Mini Cenouras  Mister Rabbit em água e sal até ficar ao dente. Faça o mesmo com as Mini Cebolas Mister Rabbit.
    5. Derreta uma colher de manteiga, adicione as Mini Cenouras  e frite por dois minutos. Faça o mesmo com as Mini Cebolas.
    6. Aqueça a carne e junte as Mini Cenouras  e as Mini Cebolas. Salpique a salsinha e o tomilho.

    Shake de banana

    Shake de banana

    INGREDIENTES

    3 bananas grandes
    4 colheres de sopa de aveia
    4 colheres de sopa de açúcar mascavo
    1/2 copo de Melado
    1 litro de leite

    PREPARO

    Gele o leite até quase congelar. Bata o mesmo com a banana, aveia e
    açúcar mascavo. Enfeite o copo com o melado e sirva o shake

    Peixe de semana santa ao forno

    Peixe de semana santa ao forno

    Tempo de Preparo:1h 05minRendimento:8 porções
    Ingredientes
    • 1 kg de filé de merluza ou outro peixe
    • Suco de 1 limão
    • Sal a gosto
    • Pimenta - do - reino a gosto
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de molho de tomate refogado
    • 1 copo de requeijão
    • 1 caldo de galinha ou 1 pacotinho (melhor para misturar)
    Modo de preparo:
    1. Tempere os filés com limão , sal e pimenta
    2. Coloque - os em uma forma refratária e reserve
    3. Em uma tigela, coloque o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão e o caldo de galinha
    4. Misture bem e coloque sobre os filés
    5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido (200°) por cerca de 50 minutos
    6. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos

    Suco de Maçã Verde Combate o Colesterol

    Suco de Maçã Verde
    Rendimento: 2 porções
    Calorias por porção: 85 cal.
    Ingredientes
    - 2 kiwis
    - 1 maçã verde
    - 8 uvas Itália
    - 2 copos (200 ml) de água
    Modo de fazer
    Higienize adequadamente as frutas. Coloque-as no liquidificador com a água e bata bem. Sirva a seguir.

    Salpicão de grão-de-bico com frango

    Salpicão de grão-de-bico com frango

    Ingredientes:

    2 xícaras de chá de grão de bico
    2 xícaras de frango temperado desfiado
    5 colheres de (sopa) de creme de leite light
    3 colheres de (sopa) de cebolinha picada
    5 colheres de (sopa) de maionese light
    3 colheres de (sopa) de salsinha picada
    ½ xícara de uva-passa sem caroço
    ¾ xícara de cenoura ralada
    2 talos de aipo picados

    Para Polvilhar:
    3 colheres de (sopa) de nozes picadas

    Modo de Preparar:

    Cozinhe o grão-de-bico na água e sal até ficar macio. Escorra e espere esfriar. Misture o grão-de-bico com o restante dos ingredientes (exceto as nozes). Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, para o salpicão esfriar. Polvilhe com as nozes picadas e sirva. Coloque o salpicão sobre folhas de alface picadas.

    Torta delícia de limão

    Torta delícia de limão

    Tempo de Preparo:20minRendimento:8 porções
    Ingredientes
      Massa:
      • 1 pacote de bolacha maisena
      • 1 colher de margarina sem sal
      Creme de chocolate branco:
      • 1 lata de creme de leite sem soro
      • 1 barra de chocolate branco
      Mousse:
      • 1 lata de creme de leite sem soro
      • 1 lata de leite condensado
      • 1/2 copo de suco de limão
      Modo de preparo:
      1. Quebre a bolacha até virar uma farofa, pode bater no liquidificador, depois misture
      2. com a margarina
      3. Coloque a massa em uma fôrma que solta o fundo, leve ao forno até dourar
      4. Reserve-a
      5. Quebre o chocolate em pequenos pedaços em uma tigela de vidro e adicione 1 lata de creme de leite sem o soro, misture e leve ao micro-ondas mexendo aos poucos até derreter o chocolate, reserve-a
      6. Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite com o suco de limão
      7. Forre a massa de bolacha com o creme de chocolate e depois forre com a mousse de limão, raspe casca de limão por cima e leve à geladeira por umas 4 horas

      Torta da Maria Helena

      Torta da Maria Helena

      Massa:

      4 ovos;
      1 copo (200ml) de óleo;
      12 colheres (sopa) de trigo;
      Sal e temperos a gosto.

      Bata tudo no liquidificador e reserve.


      Recheio:

      25 azeitonas verdes picadas;
      4 tomates (sem sementes) bem picados;
      1 cebola bem picada;
      1 lata de ervilha (ou seleta de legumes, palmito, milho, sardinha, frango desfiado, etc.)

      Misture o recheio à massa delicadamente e leve ao forno em forma untada com óleo para assar. Assar em forno médio.

      Bolo de Kimilho Flocão com coco

      Bolo de Kimilho Flocão com coco
      Tipo de Cozinha: outros
      Categoria: Bolos
      Rendimento: porção
      Ingredientes:
      - 2 xícaras (chá) de Kimilho Flocão Yoki
      - 2 xícaras (chá) de leite
      - 2 xícaras (chá) de açúcar
      - 1/2 xícara (chá) de óleo
      - 1 1/2 xícara (chá) de côco ralado
      - 3 ovos
      - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
      Modo de preparo:
      m uma panela, misture o Kimilho Flocão, o leite, o açúcar e o óleo.
      Leve ao fogo mexendo por 5 minutos.
      Desligue o fogo e deixe esfriar.
      Quando já estiver frio, junte o côco , as gemas, as claras batidas em neve e o fermento em pó.
      Despeje a massa em uma fôrma untada com margarina e açúcar.
      Leve ao forno em temperatura média/baixa por cerca de 45 minutos ou até dourar.

      Receita retirada do pacote me Kimilho Flocão da Yoki 

      Pudim de Maria Mole

      Pudim de Maria Mole

      Ingredientes

      • 1 embalagem de 200ml de leite de coco Light SOCOCO
      • 1 embalagem de 100g de flococo SOCOCO hidratado em ½ xícara de chá de água
      • 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvidos em ½ xícara de chá de água de fria
      • 1 embalagem de creme de leite
      • 4 claras
      • 4 colheres de sopa de açúcar
      • Decoração: Ameixas pretas em calda
      Preparo
      Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco e a gelatina dissolvida.
      Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente. Coloque em uma fôrma de pudim média untada com óleo e leve para gelar por 6 horas. Desenforme depois de firme e cubra com o coco flococo hidratado (com 1 xícara de água). Decore com as ameixas.
      Sirva gelado.

      Pudim de Maria-Mole ou Coco

      Pudim de Maria-Mole ou Coco

      • Pré-preparo: ~15 minutos
      •  
      • Tempo de cozimento: ~6horas
      •  
      • Rendimento01 pudim
      Opção 01 – Coco: Ingredientes
      • 12g gelatina em pó sem sabor
      • 100mL água
      • 100g açúcar cristal
      • 200g creme de leite (20% gordura, de caixinha)
      • 395g leite condensado (lata ou caixinha)
      • 200mL leite de coco
      • 10mL extrato de baunilha
      Opção 02 – Maria-Mole: Ingredientes
      • 1 e 1/2 pacote de maria-mole sabor coco (50g/pacote)
      • 100mL água fervente
      • 100g açúcar cristal
      • 200g creme de leite (20% gordura, de caixinha)
      • 395g leite condensado (lata ou caixinha)
      • 300mL leite integral ou desnatado
      • 10mL extrato de baunilha
      Modo
      1. Opção 1: numa tigela coloque a água e polvilhe a gelatina em pó para hidratar, reservar por 5 minutos. Levar ao micro-ondas por 20-30s para derreter completamente a gelatina. Misture bem para ajudar a dissolver. Reserve.
      2. Opção 2: dissolva a maria-mole na água fervente, misture para dissolver bem. Reserve.
      3. Faça o caramelo com o açúcar diretamente na fôrma de pudim (se ela puder ir ao fogo). Espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.
      4. No liquidificador junte os demais ingredientes. Bater bem por 2-3 minutos.
      5. Acrescente a mistura de dissolvida ao liquidificador, bater por 3 minutos.
      6. Coloque na fôrma caramelada, levar à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Ideal desenformado no dia seguinte. Mas se fizer de manhã, de noite já dá para desenformar.
      Observação
      Maria-mole: o “1/2″ pacote é necessário, caso não coloque o pudim fica bem mole. Se não quiser colocar, acrescente 4g de gelatina em pó no lugar.

      Bolo caramelizado de aipim com coco

      Bolo caramelizado de aipim com coco

      Tempo de Preparo:2h 00minRendimento:12 porções
      Ingredientes
      • 3 copos de aipim ralado e espremido
      • 1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
      • 100 g de manteiga
      • 1 1/2 copo de leite
      • 1 copo de açúcar
      • 3 ovos
      • 1 colher (sopa) de fermento em pó
      Modo de preparo:
      1. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até que forme um creme
      2. Junte o aipim, o coco e o leite
      3. Mexa com uma colher
      4. Misture delicadamente o fermento e as claras em neve
      5. Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada
      6. Leve ao forno médio, 200°, por 50 minutos, ou até que a massa fique bem sequinha
      7. Doure a parte superior
      8. Desenforme ainda quente