sábado, 10 de maio de 2014

Caponata com Quinoa Grão


Caponata com Quinoa Grão

Produto: Quinoa Real Orgânica em Grãos Vitalin

Ingredientes: 
1⁄2 xícara (chá) de Quinoa Real Orgânica em Grãos Vitalin
1⁄2 xícara de azeite, 
1 cebola picada, 
3 dentes de alho picados, 
1 pimentão vermelho picado , 
1 pimentão verde picado, 
2 berinjelas com casca em cubos, 
100g uvas passas pretas sem sementes , 
1⁄2 xícara de vinagre, 
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 
sal e orégano a gosto.


Modo de preparo: 
Cozinhe a Quinoa Real Orgânica em Grãos Vitalin em água e sal até amaciar. Escorra e reserve. Em uma panela coloque metade do azeite, a cebola, o alho, os pimentões e refogue por 10 minutos. Acrescente as berinjelas, as uvas passas e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o vinagre e deixe abrir fervura. Tempere com sal, orégano e o cheiro verde. Junte a Quinoa Real Orgânica em Grãos Vitalin reservada e o restante do azeite. Deixe repousar por 30 minutos antes de servir.
*Acompanha pães e torradas. Rendimento: 6 porções
165 Kcal por porção 

Nenhum comentário: