Linguado ao Creme de Limão-Siciliano com Arroz de Lentilha e Ervilhas Tortas

fácil

30 minutos

2 porções

Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída. Grelhe no azeite em uma frigideira antiaderente até dourar todos...

Ingredientes

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Peixe

• 200 grama(s) de filés de linguado
• 1 colher(es) de chá de suco de limão-siciliano
• 2 colher(es) de chá de azeite extravirgem
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Sal a gosto

Creme de Limão-Siciliano

• 1 copo(s) de creme de leite fresco
• 1 cálice(s) de suco de limão-siciliano
• 1 colher(es) de sopa de cebola picada
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Arroz de Lentilhas

• 1/4 copo(s) de arroz do tipo agulhinha
• 1/4 copo(s) de lentilha vermelha (tipo libanesa)
• 1 colher(es) de sopa de cebola picada
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 copo(s) de água fervente
• Sal a gosto

Ervilhas

• 12 unidade(s) de ervilhas tortas
• 1 copo(s) de água
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

PeixeTempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída. Grelhe no azeite em uma frigideira antiaderente até dourar todos os lados e reserve.
Creme de Limão-SicilianoRefogue a cebola na manteiga. Acrescente o creme de leite e o suco de limão. Coloque o sal. Deixe reduzir até formar um creme espesso.
Arroz de LentilhasRefogue a cebola na manteiga. Acrescente o arroz e a lentilha. Despeje a água fervente. Coloque sal. Deixe no fogo até que o arroz e a lentilha estejam cozidos.
ErvilhasPasse as ervilhas tortas rapidamente na água fervente. Salteie-as na manteiga com sal. Coloque as ervilhas salteadas sobre o arroz de lentilhas.