Bem Casado

6 colheres(sopa) de farinha de trigo(peneirada)

6     "          "      de maizena(peneirada)

 

1     "      (sobremesa) de maizena

6 gemas peneiradas

6 claras em neve

6 colheres (açucar peneirado)

suco  de 1 limao

3 gotinhas de baunilha

 

Em uma tigela misture a farinha de trigo, a maizena e o fermento peneirados e reserve.

Na batadeira bata as claras em neve , depois coloque o açucar, o suco de limao, as gemas peneiradas e a baunilha e bata um pouco, depois desligue a batedeira e incorpore as poucos a mistura reservada, e nao utilize a batedeira mais e sim com um batedor manual de arame.

Despeje em forminhas redondas untada e polvilhada (colocar a massa pela metade das forminhas), se quiser pode fazer em uma forma redonda , porem, tem que colocar papel manteiga na forma e untar e polvilhar o papel  manteiga .

Forno pre aquecido por uns 10 minutos e depois mais ou menos uns 15 assando, tem que ficar de olho, pois e muito rapido, fazer o teste do palito, nao pode dourar muito pois ficara ressecado.

 

CALDA: 2 xic (cha)  de açucar

             1/2 xic(cha) de agua fervendo   (misturar bem e ja pode utilizar

 

 

Recheio:  1 lata de  leite condensado (levar p/cozinhar na panela de pressao p/35 minutos) nao abrir a lata enquanto estiver quente.

 

Obs: pode  utilizar os doce de leite comprado, so que nao fica igual.

 

 

depois de prontos, deixar esfriar, cortar ao meio e coloque o recheio, depois com a ajuda de um garfo passe pela calda, deixe secar sobre uma grelha , depois de umas 4 horas fica seco, se quiser pode polvilhar com açucar de confeiteiro.