3 copos de arroz - coloque de molho na véspera.
5 pães francês.
No dia seguinte bata o arroz e os pães no liquidificador e passe-os por uma peneira. (Reserve)
Cozinhe peito de frango com tempero a gosto. Desfie o peito de frango. (Reserve).
Acrescente ao molho do frango mais tempero ( se preferir), castanha de caju, amendoim torrado e camarão seco. Bata tudo no liquidificador. (Reserve).
Despeje em uma panela o arroz, o tempero com castanha, amendoim e camarão. Acrescente 1 garrafa de leite de coco, 1 garrafa de óleo de dendê.
Mexa até fazer um mingau mole.
Acrescente por último o frango desfiado e misture ao mingau.
Sirva com arroz branco.
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