- 1 embalagem de 200ml de leite de coco Light SOCOCO
- 1 embalagem de 100g de flococo SOCOCO hidratado em ½ xícara de chá de água
- 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvidos em ½ xícara de chá de água de fria
- 1 embalagem de creme de leite
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Decoração: Ameixas pretas em calda
Preparo
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco e a gelatina dissolvida.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente. Coloque em uma fôrma de pudim média untada com óleo e leve para gelar por 6 horas. Desenforme depois de firme e cubra com o coco flococo hidratado (com 1 xícara de água). Decore com as ameixas.
Sirva gelado.
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