Marshmallow com canela

Receita de Marshmallow especial de canela


Ingredientes:
5 claras em neve
5 colheres de açúcar
1/2 vidro de mel Karo ou similar
1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:
Bata as claras até o ponto de neve e acrescente o açúcar
Bata até o ponto de suspiro
Aqueça o mel em banho-maria
Acrescente o mel bem quente ao suspiro e continue batendo na velocidade média, por cerca de 3 minutos
Acrescente a canela em pó e bata mais um pouco
Retire e sirva como cobertura de bolos, bananas fritas ou assadas, sorvete de creme etc

Marshmallow

Ingredientes para o Marshmallow: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de Karo, 1/2 xícara (chá) de água, 3 claras em neve.

Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o açúcar, o karo e a água, leve ao fogo até obter o ponto de fio grosso. Aos poucos, acrescente essa calda nas claras em neve, batendo sempre até formar um "suspiro" firme. Leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
Pode ser usado como cobertura para bolos e tortas.

Marshmallow

Ingredientes:

6 claras de ovos;
2 colheres (sopa) de mel karo;
2 colheres (sopa) de essência para bolos (sabor abacaxi ou baunilha);
1 colher (sopa) de emustab - emulsificante e estabilizante;
2 1/2 copos (americano) de glaçúcar (peneirado).

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e bata na batedeira por 10 minutos, sem interrrupção!
Acrescente a gosto algumas gotas de anelina líquida para bolos (se for o caso).
Guardar na geladeira e rebater quando for usar novamente.
Pode ser usado como cobertura de bolos e tortas.

Creme de Baunilha

Ingredientes:

1 litro de leite

5 colheres(sopa) de maizena

1 lata de leite condensado

5 gemas

1 colher (sopa) de baunilha

1 lata de creme de leite

Confecção:

Bater todos os ingredientes ( menos o creme de leite) no liquidificador, levar ao fogo, mexer sem parar até levantar fervura e bolhas.
Deixar esfriar.
Bater na batedeira com a lata de creme de leite sem o sôro. Acondicionar em potes fechados, conserva em geladeira .
Este creme é simplesmente delicioso.
Pode ser usado como recheio de bolos.

fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - São Paulo - Brasil

Creme de leite condensado

Ingredientes e Preparo:
Primeira camada - creme:
1 litro de leite --
4 colheres (sopa) de açúcar;
4 gemas;
2 colheres (sopa) de maisena;
1 lata de leite condensado.
Preparo da primeira camada:

Leve ao fogo os ingredientes até abrir fervura.

Segunda camada - cobertura:
2 gelatinas de morango, dissolvida em meio litro de água fervendo.
Bater as claras em neve, colocar 4 colheres (sopa) de açúcar refinado, misture na gelatina quente, coloque por cima do creme.