Pudim de Maria-Mole ou Coco

Pudim de Maria-Mole ou Coco

• Pré-preparo: ~15 minutos
 
• Tempo de cozimento: ~6horas
 
• Rendimento: 01 pudim

Opção 01 – Coco: Ingredientes

• 12g gelatina em pó sem sabor
• 100mL água
• 100g açúcar cristal
• 200g creme de leite (20% gordura, de caixinha)
• 395g leite condensado (lata ou caixinha)
• 200mL leite de coco
• 10mL extrato de baunilha

Opção 02 – Maria-Mole: Ingredientes

• 1 e 1/2 pacote de maria-mole sabor coco (50g/pacote)
• 100mL água fervente
• 100g açúcar cristal
• 200g creme de leite (20% gordura, de caixinha)
• 395g leite condensado (lata ou caixinha)
• 300mL leite integral ou desnatado
• 10mL extrato de baunilha

Modo

1. Opção 1: numa tigela coloque a água e polvilhe a gelatina em pó para hidratar, reservar por 5 minutos. Levar ao micro-ondas por 20-30s para derreter completamente a gelatina. Misture bem para ajudar a dissolver. Reserve.
2. Opção 2: dissolva a maria-mole na água fervente, misture para dissolver bem. Reserve.
3. Faça o caramelo com o açúcar diretamente na fôrma de pudim (se ela puder ir ao fogo). Espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.
4. No liquidificador junte os demais ingredientes. Bater bem por 2-3 minutos.
5. Acrescente a mistura de dissolvida ao liquidificador, bater por 3 minutos.
6. Coloque na fôrma caramelada, levar à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Ideal desenformado no dia seguinte. Mas se fizer de manhã, de noite já dá para desenformar.

Observação
- Maria-mole: o “1/2″ pacote é necessário, caso não coloque o pudim fica bem mole. Se não quiser colocar, acrescente 4g de gelatina em pó no lugar.