Mjadra - Arroz com Lentilha

Mjadra - arroz com lentilha à moda síria

Tempo de Preparo:40minRendimento:8 porções

Receita enviada por:Maria Christina Cruz

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilha colocadas de molho por 2 horas
• 3 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de azeite
• 3 cebolas fatiadas em rodelas
• 3 xícaras de chá de arroz
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá bem cheia, de pimenta síria

Modo de preparo:

1. Coloque a água em uma panela e acrescente as lentilhas
2. Deixe até levantar fervura e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem ligeiramente cozidas
3. Coloque o azeite em uma outra panela e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem douradas
4. Retire e reserve
5. Escorra as lentilhas e reserve 1 1/2 xícara do líquido e, se necessário, complete com água
6. Coloque no azeite que ficou na panela, as lentilhas e o arroz
7. Tempere com sal, a pimenta síria, refogue um pouco, junte o líquido reservado e 2/3 das cebolas refogadas
8. Cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos
9. Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas douradas e sirva