Bolo de Macaxeira (aipim, mandioca) Caramelizado

Bolo de Macaxeira (aipim, mandioca) Caramelizado

Ingredientes

Massa:
200 ml de leite de coco
200 g deCoco ralado
1 ½ xícara de chá de açúcar
200 g de margarina
1 xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite
4 ovos
3 xícaras de chá de macaxeira ou mandioca ralada
1 colher de sopa de fermento químico

Caramelo:
2 xícaras de chá de açúcar

Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador a macaxeira (mandioca) com o leite de coco e o leite, reserve. Na batedeira bata a margarina, o açúcar e os ovos até obter um creme. Em seguida, adicione a farinha de trigo, Coco ralado, o fermento e por último a macaxeira liquidificada com o leite de coco. Bata até obter uma massa homogênea. Leve para assar em uma forma (furo 25 cm) caramelizada, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Caramelo
Leve ao fogo o açúcar até obter uma calda. Caramelize a forma, aguarde esfriar, unte com a margarina e polvilhe com a farinha de trigo.

Spaghetti ao Crescione

Spaghetti ao Crescione

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho cortados em pedaços pequenos
1 pimenta dedo de moça picada
3 maços de agrião (somente as folhas)
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 pacote de macarrão Spaghetti Integral

MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande.
Doure o alho e a cebola.
Adicione o agrião, mexa até as folhas murcharem.
Acrescente o molho de soja e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos.
Coloque o macarrão cozido e misture bem. Sirva quente.

Bolo de banana na caneca com óleo de coco no microondas

Bolo de banana na caneca com óleo de coco no microondas

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 banana amassada (bem madura)
• 3 colheres de sobremesa de farelo de aveia (pode dividir com outras farinhas saudáveis) ou farinha de amêndoas 
• 1 pitada de canela ou cacau (a gosto)
• 1 colher de sopa de óleo de coco 
• 1 colher de café de fermento
• Não precisa mas se quiser pode colocar um pouco de açúcar mascavo ou adoçante 

Preparo:

Mistura tudo (sempre deixando o fermento por último)  com um garfo em alguma xícara ou recipiente pequeno e leve ao microondas por 2 minutos.

Me perguntaram se esse bolo ficava bom algumas horas depois, pra levar de lanche.. Fiz o teste e sim, continua bom! É só armazenar direitinho e pode levar tranquilamente pra comer depois.

Obs: Essa é uma “receita base”,  os ingredientes podem ser variados ou adicionados conforme o gosto de vocês.. Dá pra usar coco ralado, passas de uva, essências, iogurte… A escolha das “farinhas” é de vocês..  Adequem às suas dietas conforme a quantidade de cada nutriente. Se precisarem de ajuda pra isso é só falar nos comentários.

Bolo de banana no microondas

Bolo de banana no microondas

Ingredientes:
1 banana nanica amassada (se for daquela enormes, use somente metade)
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar ou adoçante culinário para forno e fogão
1 colher rasa (café) de fermento em pó
1 colher rasa (café) canela
4 gotas de essência de baunilha

Comece amassando a banana com o garfo (eu gosto de deixar pedacinhos), junte todos os ingredientes e por fim o fermento. Misture bem com um batedor de arame ou garfo.
Divida em potinhos que possam ir ao micro-ondas, enchendo até a metade. Esta receita pode ser feita na caneca também. Meus ramequins eram bem pequenos e consegui fazer 4 unidades, mas se forem grandes, sugiro dobrar a receita.

Leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos e ½, mas atenção: esse tempo pode variar conforme a marca do seu microondas. Ao final do tempo, vire o pudim em um prato, espalhe Castanha do Pará (ou do Brasil) ralada e um fio de mel.
M

Gente que coisa mais deliciosa isso! Imagino que com uma bola de sorvete de creme seja o céu!!! Adoro invenções que dão certo

Bolo de banana com farinha de amêndoas

Bolo de banana com farinha de amêndoas 

ingredientes

4 ovos inteiros

3 bananas médias

1/4 xícara de óleo

3/4 açúcar mascavo

1 xícara e 1/2 de farinha de amêndoas

3/4 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de noz moscada em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de essência de baunilha (não usei, não fez falta)

1 colher de chá rasa de fermento

1/2 xícara de chips de chocolate (usei amargo, e não colocaria de novo. mas o Fer AMOU e ficou bravo com a ideia de tirar :))

utensílios

1 forma pequena (com ou sem furo), vasilha pra misturar, liquidificador (dá pra fazer sem, se quiser amassar a banana)

modo de preparo

unte e enfarinhe a forma. pré-aqueça o forno a 180C.

bata no liquidificador os ovos, óleo, as bananas, a canela e noz moscada. quando estiver tudo misturado, coloque o sal e o açúcar, misture bem. adicione então à mão (meu liquidificador não dá conta) a farinha e o fermento. por último coloque (à mão!) os chips de chocolate, se for usar.

asse em forno baixo (180, 190C) por 40 a 60 min (depende do seu forno. aqui demorou 40min, já ficou dourado), faça o teste do palito pra ver se está pronto.

o bolo fica consistente, mas bem molhadinho. gostamos muito!

ARROZ APIMENTADO COM ERVAS E PIMENTÃO

ARROZ APIMENTADO COM ERVAS E PIMENTÃO

INGREDIENTES

• ½ cebola picada em cubos pequenos
• ½ talo de alho-poró cortado em rodelas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ xícara de chá de arroz tipo agulhinha (cru)
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de água
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quadrados médios
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de salsinha picada
• Folhas de manjericão a gosto
• 
  

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e a pimento com azeite

Acrescente o arroz e refogue mais. Tempere com sal, adicione a água e cozinhe em fogo baixo

Quando a água estiver quase secando, junte os pimentões e deixe o cozimento terminar (até que a água seque completamente)

Em um refratário, coloque o arroz cozido e acrescente o tomilho, a salsinha e as folhas de manjericão

Corrija o sal se necessário e sirva.

Frango mediterrâneo

Tempo de Preparo:75Rendimento:6 porções

Receita enviada por:Nádia J Rosina

Ingredientes

• 1 frango inteiro cortado ao meio
• 3 tomates maduros e firmes cortados em quatro
• 2 cebolas médias cortadas em quatro
• 2 colheres (sopa) de alecrim picado
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com o sal, pimenta e coloque em uma fôrma
2. Ajeite ao redor o tomate, a cebola, polvilhe com sal, pimenta, o alecrim, o alho, as azeitonas e regue tudo com o azeite
3. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora ou até dourar