sábado, 14 de janeiro de 2012

Bem Casado


6 colheres(sopa) de farinha de trigo(peneirada)
6     "          "      de maizena(peneirada)
 
1     "      (sobremesa) de maizena
6 gemas peneiradas
6 claras em neve
6 colheres (açucar peneirado)
suco  de 1 limao
3 gotinhas de baunilha
 
Em uma tigela misture a farinha de trigo, a maizena e o fermento peneirados e reserve.
Na batadeira bata as claras em neve , depois coloque o açucar, o suco de limao, as gemas peneiradas e a baunilha e bata um pouco, depois desligue a batedeira e incorpore as poucos a mistura reservada, e nao utilize a batedeira mais e sim com um batedor manual de arame.
Despeje em forminhas redondas untada e polvilhada (colocar a massa pela metade das forminhas), se quiser pode fazer em uma forma redonda , porem, tem que colocar papel manteiga na forma e untar e polvilhar o papel  manteiga .
Forno pre aquecido por uns 10 minutos e depois mais ou menos uns 15 assando, tem que ficar de olho, pois e muito rapido, fazer o teste do palito, nao pode dourar muito pois ficara ressecado.
 
CALDA: 2 xic (cha)  de açucar
             1/2 xic(cha) de agua fervendo   (misturar bem e ja pode utilizar
 
 
Recheio:  1 lata de  leite condensado (levar p/cozinhar na panela de pressao p/35 minutos) nao abrir a lata enquanto estiver quente.
 
Obs: pode  utilizar os doce de leite comprado, so que nao fica igual.
 
 
depois de prontos, deixar esfriar, cortar ao meio e coloque o recheio, depois com a ajuda de um garfo passe pela calda, deixe secar sobre uma grelha , depois de umas 4 horas fica seco, se quiser pode polvilhar com açucar de confeiteiro.

Bolo de Maçã


1 1/3  xic(cha) de oleo  (eu uso de girasol ou canola)
3  xic(cha) de farinha de trigo  peneirada
1 colher (sopa) de canela em po
1 colher (cha) de bicarbonato de sodio
1 colher (cha) de sal
3 ovos
3 a 4 maças cortadinhas em quadradinhos  fuji
1 colher (cha) de baunilha
 
Modo de fazer:  peneire a farinha com a canela, bicarbonato e o sal, misture bem e reserve.
Na batedeira bata os ovos ate ficarem esbranquiçados, depois coloque o oleo e o açucar, a baunilha e bata mais um pouco, ai va acrescentando aos poucos a mistura peneirada (farinha....) e por fim coloque as maças e mexa com uma colher.
Levar p/assar no forno pre aquecido mais ou menos 10 minutos e depois uns 45 a 50 minutos de forno (o meu demora isso)
untar a forma com margarina e polvilhar com uma misturinha de canela com açucar, faça pra sobrar um pouquinho pois assim voce joga de colheradas sobre o bolo, porisso que da aquela casquinha crocante.

sábado, 27 de agosto de 2011

São Bento e o mistério da sua medalha

O mistério da medalha de São Bento e sua vida monástica

São BentoA medalha de São Bento é muito famosa hoje em dia. Os fiéis acreditam na proteção contra males físicos, espirituais e tentações malignas. Como também é impressionante a história de vida de São Bento. A seguir conheceremos um pouco da vida deste humilde servo do Senhor, sobre a famosa medalha, seu significado e a famosa oração de São Bento para afastar as tentações do demônio.

A vida servindo a Deus

Ao fundar o Mosteiro de Monte Cassino, onde outrora foi um templo dedicado ao deus grego Apolo e serviu de exemplo para muitos outros mosteiros. São Bento, sem querer, difundiu na época a importência de preservar, documentos e manuscritos. Porém ele não tinha como principal intenção ser apenas um guarda da cultura cristã.

Viveu entre 480 e 547, aproximadamente. Existem relatos do ano de 590, por São Gregório ,onde buscava mostrar que apesar do período em questão ter sido bastante conturbado, São Bento tentava dar exemplos de cristianismo. Ainda jovem tornou-se monge e aprendeu a tradição com outros monges e tendo São Bentoacesso à literatura monástica. No entanto decide tomar novos caminhos nesta vida e cria normas para valorizar a vida em serviço a Deus. Deixa tudo registrado no que é conhecido como a Regra, que inclusive é utilizada ainda hoje em inúmeros mosteiros no mundo todo.

Nasceu em Núrsia, interior da Itália. Ainda jovem foi enviado para Roma para estudar, porém não se adaptou a vida degredada da cidade grande e decidiu isolar-se como religioso. Um grupo de monges o convenceu a tornar-se líder deles e começaram a seguir as ordens de São Bento. Os monges não se adaptaram as duras regras impostas por São Bento e decidiram envenená-lo. Ao abençoar o cálice que continha veneno, este se quebrou em diversos pedaços, e conseguinte o plano foi descoberto.

Abandonou estes monges e seguiu por diversos lugares até chegar a Monte Cassino onde fundou um mosteiro e redigiu a Regra por qual este e outros mosteiros deveriam se orientar.

Alguns relatos da época citam episódios onde São Bento podia ler pensamentos, tirar água de rocha, fazer pessoas andarem sobre a água ou ainda um jarro de óleo que nunca acabava.

Entende-se que a mensagem de vida é de que a santidade de São Bento seja como a dos Santos e Profetas de outrora.

São Gregório narra que Bento teve uma visão antes de seu fim : “De súbito, na calada da noite, olhou para cima e viu uma luz que se difundia do alto e dissipava as trevas da noite, brilhando com tal esplendor que, apesar de raiar nas trevas, superava o dia em claridade. Nesta visão, seguiu-se uma coisa admirável, pois, como depois ele mesmo contou, também o mundo inteiro lhe apareceu ante os olhos, como que concentrado num só raio de sol”

Em seu último momento, após uma vida inteira dedicada a Deus e ao próximo, São Bento foi agraciado com a visão de Deus.

A história da medalha de São Bento

São Bento usava com freqüência o sinal da cruz. Utilizava como forma de proteção, salvação e afirmação da vida e obra de Jesus. Fato é o episódio em que o cálice envenenado quebra-se ao ser feito o sinal da cruz sobre ele. O sinal da cruz era recomendado por ele a todos que estivessem passando por alguma aflição ou tentação maligna. Uma cruz era o selo dos monges na carta de sua profissão quando não sabiam escrever.

No século XVII, em Nattenberg, na Baviera, algumas mulheres acusadas de bruxaria afirmaram não ter conseguido sucesso em atingir o mosteiro beneditino de Metten. Ao ser investigado o fato, constatou-se que em seu interior estavam marcadas as paredes com diversas cruzes com algumas siglas misteriosas. Após alguns anos e mais pesquisas em bibliotecas e somente no século XX o mistério foi desvendado.

Medalha de São Bento

Medalha de São Bento

Eius in obitu nostro presentia muniamur. “Que a hora de nossa morte, nos proteja Tua presença”.

Nas medalhas atuais, freqüentemente desaparece a frase que é substituída por esta: Crux Sancti Patris Benedicti, ou todavia, mais simplesmente, pela inscrição: Sanctus Benedictus.


MSB1Explicação do reverso

Em cada um dos quatro lados da cruz:

C. S. P. B. Crux Sancti Patris Benedicti.

Cruz do Santo Pai Bento

Na vertical da cruz:

C. S. S. M. L.

Crux Sacra Sit Mihi Lux.

Que a Santa Cruz seja minha luz

Na horizontal da cruz:

N. D. S. M. D. Non Draco Sit Mihi Dux.

Que o demônio não seja o meu guia

Começando pela parte superior, no sentido do relógio:

V. R. S.

Vade Retro Satana.

Afasta-te Satanás

N. S. M. V.

medalha

Nunquam Suade Mihi Vana.

Não me aconselhes coisas vãs

S. M. Q. L.

Sunt Mala Quae Libas.

É mau o que me ofereces

I. V. B.

Ipse Venena Bibas.

Bebe tu mesmo teu veneno

E a palavra PAX (PAZ) e nas mais antigas IESUS

A Oração de São Bento

A Cruz sagrada seja minha Luz Crux Sacra Sit Mihi Lux

Não seja o Dragão meu guia Non Draco Sit Mihi Dux

Retira-te Satanás Vade Retro Sátana

Nunca me aconselhes coisas vãs Nunquam Suade Mihi Vana

É mal o que tu me ofereces Sunt Mala Quae Libas

Bebe tu mesmo do teu veneno Ipse Venena Bibas

Rogai por nós bem aventurado São Bento

Para que sejamos dignos das promessas de Cristo

sábado, 13 de agosto de 2011

Pudim de Tapioca

Ingredientes:
1 xícara bem cheia de tapioca úmida (no ponto de beiju) - Pode ser feito com polvilho doce ou azedo.
4 ovos
1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Prepare a calda de açúcar, unte as laterais da forma (de buraco no meio) e despeje a calda no fundo, reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes até que forme uma mistura homogênea, coloque na forma caramelizada e leve ao forno por 30 minutos. Sirva gelado.


sexta-feira, 8 de julho de 2011

#SP FEELINGS

(Marina Lima)

Eu vou dançar conforme a lei do ar

E não vou, não vou deixar cair

Provas evidentes de um porvir

Que eu nem sei se ainda vão servir


Setas e luzes apontam

Pra tempos que podem durar

Revelações e tesouros

Dignos de um Torah


Essa cidade faz meu som vibrar

E querer viver pra concluir

Tanta perspectiva nova, ímpar

Que só cidades grandes sabem produzir


Serras e brilhos apontam

Pra tempos que podem durar

Polaridades e sonhos

Dignos de Lady Gaga


Essa cidade me faz ver o mar

Nas ondas que essa gente toda traz

Japas, carros, beijos, bienais

Que ainda guardam muito do meu cais


Certos paulistas aprontam

E querem porque querem provar

As modalidades do mundo

E no meu ainda cabe cantar

O cérebro humano


O cérebro humano mede o tempo por meio da observação dos movimentos.

Se alguém colocar você dentro de uma sala branca vazia, sem nenhuma mobília, sem portas ou janelas, sem relógio.... você começará a perder a noção do tempo.

Por alguns dias, sua mente detectará a passagem do tempo sentindo as reações internas do seu corpo, incluindo os batimentos cardíacos, ciclos de sono, fome, sede e pressão sanguínea.

Isso acontece porque nossa noção de passagem do tempo deriva do movimento dos objetos, pessoas, sinais naturais e da repetição de eventos cíclicos, como o nascer e o pôr do sol.

Compreendido este ponto, há outra coisa que você tem que considerar:

Nosso cérebro é extremamente otimizado.

Ele evita fazer duas vezes o mesmo trabalho.

Um adulto médio tem entre 40 e 60 mil pensamentos por dia.

Qualquer um de nós ficaria louco se o cérebro tivesse que processar conscientemente tal quantidade.

Por isso, a maior parte destes pensamentos é automatizada e não aparece no índice de eventos do dia e portanto, quando você vive uma experiência pela primeira vez, ele dedica muitos recursos para compreender o que está acontecendo.

É quando você se sente mais vivo.


Conforme a mesma experiência vai se repetindo, ele vai simplesmente colocando suas reações no modo
automático e 'apagando' as experiências duplicadas.

Se você entendeu estes dois pontos, já vai compreender porque parece que o tempo acelera, quando ficamos mais velhos e porque os Natais chegam cada vez mais rapidamente.

Quando começamos a dirigir automóveis, tudo parece muito complicado, nossa atenção parece ser requisitada ao máximo.

Então, um dia dirigimos trocando de marcha, olhando os semáforos, lendo os sinais ou até falando ao celular ao mesmo tempo.

Como acontece?
Simples: o cérebro já sabe o que está escrito nas placas (você não lê com os olhos, mas com a imagem anterior, na mente); O cérebro já sabe qual marcha trocar (ele simplesmente pega suas experiências passadas e usa , no lugar de repetir realmente a experiência).

Ou seja, você não vivenciou aquela experiência, pelo menos para a mente. Aqueles críticos segundos de troca de marcha, leitura de placa são apagados de sua noçãode passagem do tempo.

Quando você começa a repetir algo exatamente igual, a mente apaga a experiência repetida.

Conforme envelhecemos as coisas começam a se repetir - as mesmas ruas, pessoas, problemas, desafios, programas de televisão, reclamações, -.... enfim... as experiências novas (aquelas que fazem a mente parar e pensar de verdade, fazendo com que seu dia pareça ter sido longo e cheio de novidades), vão diminuindo.

Até que tanta coisa se repete que fica difícil dizer o que tivemos de novidade na semana, no ano ou, para algumas pessoas, na década.

Em outras palavras, o que faz o tempo parecer que acelera é a...

ROTINA


A rotina é essencial para a vida e otimiza muita coisa, mas a maioria das pessoas ama tanto a rotina que, ao longo da vida, seu diário acaba sendo um livro de um só capítulo, repetido todos os anos.

Felizmente há um antídoto para a aceleração do tempo: M
& M(Mude e Marque).

Mude, fazendo algo diferente e marque, fazendo um ritual, uma festa ou
registros com fotos.

Aprenda uma nova língua, ou um novo instrumento

Mude de paisagem, tire férias com a família
(sugiro que você tire férias sempre e, preferencialmente, para um lugar quente, um ano, e frio no seguinte) e marque com fotos, cartões postais e cartas.

Tenha filhos ou animais de estimação (eles destroem a rotina)
Sempre faça festas de aniversário e para você (marcando o evento e diferenciando o dia).

Use e abuse dos rituais para tornar momentos especiais diferentes de momentos usuais.


Faça festas de noivado, casamento, 15 anos, bodas disso ou daquilo, bota-foras, participe do aniversário de formatura de sua turma, visite parentes distantes, entre na universidade com 60 anos, troque a cor do cabelo, deixe a barba, tire a barba, compre enfeites diferentes no Natal, vá a shows, cozinhe uma receita nova, tirada de um livro novo.

Escolha roupas diferentes, não pinte a casa da mesma cor, faça diferente.


Beije diferente sua paixão e viva com ela momentos diferentes.

Vá a mercados diferentes, leia livros diferentes, busque experiências diferentes.


Seja Diferente!


Se você tiver dinheiro, especialmente se já estiver aposentado, vá com seu marido, esposa ou amigos para outras cidades ou países, veja outras culturas, visite museus estranhos, deguste pratos esquisitos.... em outras palavras... V-I-V-A. !!!


Porque se você viver intensamente as diferenças, o tempo vai parecer mais longo.

E se tiver a sorte de estar casado(a) com alguém disposto(a) a viver e buscar coisas diferentes, seu livro será muito mais longo, muito mais interessante e muito mais v-i-v-o... do que a maioria dos livros da vida que existem por aí.

Cerque-se de amigos.

Amigos com gostos diferentes, vindos de lugares diferentes e que gostam de comidas diferentes.

Enfim, acho que você já entendeu o recado,não é?

Boa sorte em suas experiências para expandir seu tempo, com qualidade, emoção, rituais e vida.


E
SCREVA em TAmaNhos diFeRenTese em CorES
difErEntEs!

CRIE, RECORTE, PINTE, RASGUE, MOLHE, DOBRE, PICOTE, INVENTE, REINVENTE...

V I V A !!!




quinta-feira, 23 de junho de 2011

Filés de Atum acompanhados de ratatouille

Filés de Atum acompanhados de ratatouille

Ingredientes: 1 berinjela média (com cerca de 150g); sal a gosto; 1 abobrinha tipo italiana (com cerca de 150g); 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média picada; 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados; 1 colher (sopa) de uvas-passa; sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto; 1 lata de filés de atum em azeite de oliva Gomes da Costa.

Modo de Preparo: Corte a berinjela em cubos (cerca de 1 cm), coloque num escorredor, polvilhe sal e deixe por 1 h. Corte a abobrinha em cubos (cerca 0,7cm). Reserve. Numa frigideira alta e larga, aqueça o azeite e frite aos poucos a berinjela. Retire e reserve. N mesma frigideira, adicione o azeite do Atum e doure a cebola . Junte a abobrinha e os tomates. Refogue em fogo baixo até a abobrinha ficar macia. Acrescente as passas e a berinjela reservada. Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva o ratatouille numa travessa com os filés de atum na superfície.

rendimento: 3 porções
tempo de preparo: 1h
tempo de cozimento: 35min