Tropicália da Paz e Amor, o Movimento que não acabou

Samba enredo do G. R. C. S. E. S. Águia de Ouro - 2012

Autores: Jairo, Fernando Sales, Tadeu e Rodrigues
Intérprete: Serginho do Porto
Mestre de Bateria: Mestre Juca

Águia de Ouro eterna paixão
O Tesouro que guardo no meu coração
No swing da Pompéia eu vou
Na Tropícália da paz e do amor

Brasil, oh pátria amada
Terra abençoada de encantos mil
Sua natureza é divinal
Paraíso de beleza tropical
A beira mar a Bossa Nova nasceu
Guitarras a tocar, como inspiração
Pra jovem guarda e o rock em apogeu (apogeu)
Com Caetano e Gil, a Tropicália surgiu
Em liberdade de expressão
"Caminhando contra o Vento"
Ao novo tempo sem repressão

No ar, ecoam notas musicais
Pra eternizar, grandes festivais
E os talentos, o povo consagrou
E a música embalou

Sucesso no cinema
Terra em transe na tela
A arte, a moda em poema
No teatro, "o rei da vela"
Bate tambor no iê iê iê pro povo balançar
O caldeirão a ferver de cultura popular
A nave louca partiu a dor foi demais
Na luta os seus ideais (ideais)
Mas, Chacrinha tropicalista imortal
Recebe os novos baianos no Planeta Carnaval

Feijão Fradinho Picante

Cubra com água 1 xícara (chá) de Feijão Fradinho , demolhado cozinhe em fogo brando , panela semi tampada, por cerca de 45 minutos ou até os grãos cozinharem mas permanecerem inteiros. Escorra e reserve o caldo. N mesma panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e doure 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho amassados. Junte o feijão cozido e refogue demoradamente. Acrescente 2 tomates, sem pele e sem sementes, picado, 1 colher (chá) de gengibre ralado e 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão. Tempere com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos ou até o líquido reduzir pela metade. Junte meia colher (chá) de pimenta dedo de moça fatiada e 1 colher (sopa) de coentro picado. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Dica: Se necessário acrescente mais água durante o cozimento do feijão.
Variação: Junte ao refogado carne seca dessalgada e desfiada.

Escondidinho de Carne Seca ou Curada

Ingredientes recheio:
400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele picados
sal e pimenta do reino a gosto
azeite para refogar e untar

Ingredientes purê:
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
300ml de leite
parmesão ralado

Modo de Preparo:
Bata a mandioca no liquidificador com a manteiga, o leita, o creme de leite, e sal a gosto. Reserve. Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne seca, os tomates, a pimenta do reino e deixe fritar um pouco. Em um refratário untado coloque uma camada de purê de mandioca, outra com a carne seca e finalize com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

rendimento: 4 porções
tempo: 20 minutos

Pão de Queijo com Goiabada

Ingredientes: 1 ovo; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de óleo; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado; 2 colheres (ou 50g) de queijo-de-minas ralado ou esfarelado com um garfo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de polvilho azedo; 175 g de goiabada; 3 colheres (sopa) de água.

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes, exceto a goiabada e a água. Coloque essa massa em formas próprias para empadinhas, untadas com óleo e farinha de trigo. Coloque as forminhas em uma vasinha refratária e leve ao forno quente por 30 minutos. Enquanto isso, derreta a goiabada em banho-maria, adicionando as 3 colheres (sopa) de água até que ela adquira consistência pastosa. Desenforme os pãezinhos, abra-os ao meio e recheie com a goiabada.