Creme de leite condensado

Ingredientes e Preparo:
Primeira camada - creme:
1 litro de leite --
4 colheres (sopa) de açúcar;
4 gemas;
2 colheres (sopa) de maisena;
1 lata de leite condensado.
Preparo da primeira camada:

Leve ao fogo os ingredientes até abrir fervura.

Segunda camada - cobertura:
2 gelatinas de morango, dissolvida em meio litro de água fervendo.
Bater as claras em neve, colocar 4 colheres (sopa) de açúcar refinado, misture na gelatina quente, coloque por cima do creme.

Torta de Banana

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 tablete de margarina

Modo de Preparo:
Massa:
Amasse tudo, forre uma forma de torta e leve ao forno até dorar.

Recheio:
1 xícara e meia de açúcar, deixe doura. Coloque 1 xícara de água, corte a banana prata em rodela e coloque junto fazendo assim um doce de banana, depois de pronto retire do fogo e acrecente 1 lata de creme de leite.
Retire a torta do forno, coloque o recheio deixe esfriar e leve a geladeira.
Servir gelada e de preferencia com sorvete de creme.
Bom apetite!!!!!!!!

Retrato de Moqueca Capixaba

INGREDIENTES

Caldo de Peixe
1 cabeça e espinhaço de garoupa
3 cebolas
8 tomates
½ maço de coentro
1 colher (sopa) de urucum
3 colheres (sopa) azeite
Água

Pirão
Caldo de Peixe
Farinha de mandioca
Azeite de oliva
Sal a gosto

Peixe e Camarão
6 tranches de lombo de garoupa
6 camarões rosa gigante
Caldo de peixe a gosto
Sal, Pimenta-do-reino e limão a gosto

Molho
750 ml de caldo de peixe
1 cebola
4 tomates
¼ maço de coentro

Moqueca de banana
1 ½ banana da terra madura
500 ml de molho da moqueca de peixe

PREPARO

Caldo de Peixe
1 Misture o azeite e o urucum. 2 Aqueça até o azeite ficar vermelho. Reserve. 3 Lave bem a cabeça (já sem as guelras e sem olho) e as espinhas do peixe até retirar todo o sangue. 4 Em uma panela grande, refogue as cabeças do peixe com a cebola. 5 Adicione água até cobrir, regue parte do azeite ao urucum e cozinhe com os demais ingredientes por cerca de 20 minutos. Coe.

Pirão
1 Refogue o caldo de peixe. 2 Engrosse com farinha e deixe cozinhar bem.

Peixe e Camarão
1 Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta-do-reino e um toque de limão. 2 Cozinhe imerso no caldo, colocando primeiro o peixe e depois o camarão.

Molho
1 Refogue a cebola picada. 2 Adicione um pouco de caldo e na seqüência os tomates em cubos. 3 Deixe cozinhar por alguns minutos. 4 Salpique o coentro picado.

Moqueca de banana
1 Corte a banana da terra em rodelas. 2 Cozinhe no molho da moqueca de peixe até que estejam bem macias

* Bella Masano é chef do restaurante Amadeus (Rua Haddock Lobo, tel. (11) 3061-2859, Cerqueira César, São Paulo, SP) e Juarez Campos do Oriundi (Rua Elias Tomasi Sobrinho, 130, tel. (27) 3227-6989, Sta Lúcia, Vitória, ES)

Rendimento: 6 porções
Menu: prato principal

VIDA

A vida são deveres que nós trouxemos para fazer em casa.
Quando se vê, já são 6 horas há tempo...
Quando se vê, já é 6ª feira...
Quando se vê, passaram 60 anos!
Agora, é tarde demais para ser reprovado...
Se me dessem um dia outra oportunidade,
Eu nem olhava no relógio, seguiria sempre em frente
E iria jogando pelo caminho a casca dourada e inútil das horas...

Sentir primeiro, pensar depois.
Perdoar primeiro, julgar depois.
Amar primeiro, educar depois.
Esquecer primeiro, aprender depois.
Libertar primeiro, ensinar depois.
Alimentar primeiro, cantar depois.
Possuir primeiro, contemplar depois.
Agir primeiro, julgar depois.
Navegar primeiro, aportar depois.
Viver primeiro, morrer depois.

Mario Quintana

VIVER NÃO DÓI - Drumond

Carlos Drumond de Andrade

Definitivo, como tudo o que é simples. Nossa dor não advém das coisas vividas, mas das coisas que foram sonhadas e não se cumpriram.
Por que sofremos tanto por amor?
O certo seria a gente não sofrer, apenas agradecer por termos conhecido uma pessoa tão bacana, que gerou em nós um sentimento intenso e que nos fez companhia por um tempo razoável, um tempo feliz.

Sofremos por quê?

Porque automaticamente esquecemos o que foi desfrutado e passamos a sofrer pelas nossas projeções irrealizadas,

Por todas as cidades que gostaríamos de ter conhecido ao lado do nosso amor e não conhecemos, Por todos os filhos que gostaríamos de ter tido junto e não tivemos,

Por todos os shows e livros e silêncios que gostaríamos de ter compartilhado, e não compartilhamos.

Por todos os beijos cancelados, pela eternidade.

Sofremos não porque nosso trabalho é desgastante e paga pouco, Mas por todas as horas livres que deixamos de ter para ir ao cinema,

Para conversar com um amigo, para nadar, para namorar.

Sofremos não porque nossa mãe é impaciente conosco, Mas por todos os momentos em que poderíamos estar confidenciando a ela nossas mais profundas angústias se ela estivesse interessada em nos compreender.

Sofremos não porque nosso time perdeu, mas pela euforia sufocada.

Sofremos não porque envelhecemos, mas porque o futuro está sendo confiscado de nós, impedindo assim que mil aventuras nos aconteçam, Todas aquelas com as quais sonhamos e nunca chegamos a experimentar.

Como aliviar a dor do que não foi vivido?

A resposta é simples como um verso:

Se iludindo menos e vivendo mais!!!

A cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida está no amor que não damos, Nas forças que não usamos, na prudência egoísta que nada arrisca, E que, esquivando-se do sofrimento, perdemos também a felicidade.

A dor é inevitável. O sofrimento é opcional.