domingo, 13 de dezembro de 2009

Pão de ló levíssimo

Ingredientes
4 ovos separados
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

Bata as claras em neve e reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20-30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo). Junte então, o fermento em pó e as claras e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno. Use como base para rocamboles, bolos de aniversário ou pavês.

Marshmallow com canela

Receita de Marshmallow especial de canela


Ingredientes:
5 claras em neve
5 colheres de açúcar
1/2 vidro de mel Karo ou similar
1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:
Bata as claras até o ponto de neve e acrescente o açúcar
Bata até o ponto de suspiro
Aqueça o mel em banho-maria
Acrescente o mel bem quente ao suspiro e continue batendo na velocidade média, por cerca de 3 minutos
Acrescente a canela em pó e bata mais um pouco
Retire e sirva como cobertura de bolos, bananas fritas ou assadas, sorvete de creme etc

Marshmallow

Ingredientes para o Marshmallow: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de Karo, 1/2 xícara (chá) de água, 3 claras em neve.

Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o açúcar, o karo e a água, leve ao fogo até obter o ponto de fio grosso. Aos poucos, acrescente essa calda nas claras em neve, batendo sempre até formar um "suspiro" firme. Leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
Pode ser usado como cobertura para bolos e tortas.

Marshmallow

Ingredientes:

6 claras de ovos;
2 colheres (sopa) de mel karo;
2 colheres (sopa) de essência para bolos (sabor abacaxi ou baunilha);
1 colher (sopa) de emustab - emulsificante e estabilizante;
2 1/2 copos (americano) de glaçúcar (peneirado).

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e bata na batedeira por 10 minutos, sem interrrupção!
Acrescente a gosto algumas gotas de anelina líquida para bolos (se for o caso).
Guardar na geladeira e rebater quando for usar novamente.
Pode ser usado como cobertura de bolos e tortas.

Creme de Baunilha

Ingredientes:

1 litro de leite

5 colheres(sopa) de maizena

1 lata de leite condensado

5 gemas

1 colher (sopa) de baunilha

1 lata de creme de leite

Confecção:

Bater todos os ingredientes ( menos o creme de leite) no liquidificador, levar ao fogo, mexer sem parar até levantar fervura e bolhas.
Deixar esfriar.
Bater na batedeira com a lata de creme de leite sem o sôro. Acondicionar em potes fechados, conserva em geladeira .
Este creme é simplesmente delicioso.
Pode ser usado como recheio de bolos.

fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - São Paulo - Brasil

segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Carne Moída com Banana

CARNE MOÍDA COM BANANA
Receita enviada por Knorr

tempo de preparo:
De 30 minutos a 1 horas
serve:
5 ou mais porções

ingredientes:

1 Xícara(s) Água
1 Unidade(s) Sachê de molho de tomate POMAROLA Natural Tradicional
2 Unidade(s) Bananas nanicas médias cortadas em rodelas grossas
1 Xícara(s) Talos de brócolis picada
1 Colher(es) de sopa Óleo
1 Unidade(s) Alho amassado
300 Grama(s) Carne moída
1 Colher(es) de chá Sal
1 Colher(es) de sopa Salsinha picada
modo de preparo
1.Em uma panela pequena coloque a água, 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural Tradicional, as bananas e cozinhe em fogo médio por 2 minutos ou até amolecer levemente. Retire as bananas e reserve.
2.Na mesma panela, coloque os talos de brócolis e cozinhe por 5 minutos ou até secar o líquido e os talos ficarem macios.
3.Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho até dourar. Junte a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada.
4.Acrescente o restante do molho de tomate POMAROLA Natural Tradicional, os talos de brócolis, o sal e cozinhe por 5 minutos ou até ferver.
5.Junte a salsinha, as bananas reservadas e sirva a seguir.

domingo, 6 de dezembro de 2009

ONDE ESTÁ O TEU IRMÃO? de Padre Fábio de Melo no VAGALUME (Letra e Vídeo)

ONDE ESTÁ O TEU IRMÃO? de Padre Fábio de Melo no VAGALUME (Letra e Vídeo)

Onde está o teu Irmão?

Padre Fábio de Melo
Compositor: Walmir Alencar

Onde estará aquele que eu concebi?
Confiei aos cuidados teus e agora não está aqui?
Onde andará o que um dia se descuidou?
Acaso os erros que cometeu são maiores que os teus?
Onde se esconde aquele que foi difamado?
Não pudeste limpar ao menos seu nome?
Olha, sou eu, se ele sofre, sou eu
Falam de mim, pois seu rosto é meu

Como receberás o sol noutro dia?
A luz te lembrará o semblante dele
Em cada manhã verás sua imagem
Até que consoles o meu coração
Onde está o teu irmão?

Como estará aquele que adoeceu?
Quando a enfermidade chegou
Teu compromisso acabou?
Como andará o que era de tua casa?
Novamente responderás:
'Acaso sou eu o seu guarda?'
Braços fortes te dei pra levantá-lo
Meu amor eu te dei pra aliviar a dor
Que ele enfrentou por querer e não ser fiel
Mas igual a ti ele espera o céu